Kombinationen av ris och bönor är en stapel i många kulturer, av många goda skäl. Oavsett om det serveras som sidovrätt eller entree, kombinerar den kombinerade näringspåverkan plus låga kostnader för ris och bönor tillsammans sitt frekventa utseende på bord i nästan alla typer av hushåll.
Näringsfördelar
USA Rice Federation bryter ner näringsfakta för berikat vitt och helkornigt brunt ris. Vitt ris har mer järn, tiamin och folat än brunt ris och inget fett. Ändå har en halv kopp brun ris endast 1 g fett och mer niacin än vitt ris. Båda är ungefär likvärdiga när det gäller kalorier (ca 105 per halv kopp servering) och kolhydrater (22 g i den halva koppen.)
U.S. Dry Bean Council säger att de många sorterna av bönor liknar näringskompositionen. De innehåller en mängd mineraler, kalcium, järn och fiber - så mycket så att den rådgivande kommitténs rapport om dietråd rekommenderar tre koppar baljväxter varje vecka för att följa upp sina rekommendationer.
Många köttätare använder bönor som proteinkälla, eftersom, enligt U.S. Dry Bean Council, en halv kopp kokta bönor ger upp till 16 procent av det rekommenderade dagliga värdet.
Ris och bönor representerar tillsammans korn- och grönsaksgrupperna, enligt MyFood-a-pedia, som beskriver att den ena halvkonserveringen har cirka 196 totala kalorier, varav 45 av dessa kalorier är från fasta fetter och sockerarter.
Kosta
En av de främsta orsakerna till att bönor och ris är gemensamt, utöver god smak och fyllning, är låga kostnader för båda livsmedel. Beroende på plats, typ och varumärke kan ett pund ris köpas var som helst från $ 1,00 till $ 5,00, och ett pund torra bönor brukar löpa för mindre än $ 1,00. Konserverade bönor varierar i pris från $ 0,50 (för 15 oz.) Till $ 2,00, igen beroende på sort.
Mängd
Varje kock, oavsett erfarenhet eller färdighetsnivå, kan hitta tillräckligt många variationer på bönan och ris-temat för att göra det till och med dagligt förbrukat nöje.
Vad du tycker om när du hör "ris och bönor" beror på var du växte upp och var du bor nu. I den amerikanska södern är en kreolsk smak ofta övervägande, och röda eller njurbönor kombineras ofta med vitt ris. De sydvästra staterna har ett tydligt mexikanskt gränsen inflytande, så pinto bönor är mer typiska biljettpris. Även svarta bönor används ofta i södra och västra stater, en tradition uppförd från Yucatan halvön.
Tillgänglighet
Bönor är tillgängliga konserverade, torra och ibland färska, praktiskt taget året runt överallt. Eftersom de är en traditionell källa till billigt protein, bibehåller även livsmedelsbutiker i de minst befolkade områdena bönor på hyllan. Ris är likartad, men konsumenterna finner att tillgängliga typer kan vara mindre varierade utanför storstadsområdena.
