Coenzyme Q10, även känt som CoQ10 och ubiquinon, är en fettlöslig antioxidant som finns naturligt i kroppen. CoQ10 är en kraftfull skyddsenhet som är inbyggd i kroppen, avlägsnande av fria radikaler, DNA-skador och andra former av oxidativ skada enligt University of Maryland Medical Center. CoQ10 spelar också en kritisk roll i den energiproducerande komponenten i celler som kallas mitokondrier. Det bidrar till att utveckla adenonsin triphospate, eller ATP, som är ansvarig för alla muskelkontraktioner. Coenzyme Q10 kompletteras ofta i doser på 100 till 300 milligram dagligen. Medan du inte hittar mat med dessa belopp, finns det några livsmedel som är rikare källor än andra.
Rött kött
Coenzyme Q10 är högst i röda kött och är särskilt högt i orgelkött som lever och hjärta. När köttet kokas, minskar mängden CoQ10, kokning och stekning verkar ha störst negativ påverkan på köttets CoQ10-innehåll. Linus Pauling Institute rapporterar att 3 uns stekt biff innehåller 2,6 milligram Coenzyme Q10.
Oljig fisk
Oljig fisk som lax, tonfisk, färska sardiner och makrill innehåller också en relativt stor mängd koenzym Q10. En 3-uns servering av marinerad sill innehåller 2,3 milligram. Som med röda kött minskar fisken alltför mycket mängden ubiquinon som finns i fisken. Vissa föredrar att äta rå fisk som ett sätt att behålla nivåer av CoQ10.
Växtkällor
CoQ10 kan också komma från många växtbaserade produkter, såsom sojabönolja, rapsolja och sesamolja. Andra växtbaserade produkter innehållande CoQ10 inkluderar valnötter, jordnötter, sojabönor, spenat, azukibönor, vetex och fullkorn. En 1/2-kopps servering med kokad, hackad broccoli innehåller 0,5 milligram. Att äta dessa livsmedel rå ger de största mängderna av koenzym Q10, eftersom värme förändrar enzymernas egenskaper.
