Om en hel kalkon är mer kalkon än vad du behöver, laga du kalkonlår istället. Att rosta kalkonlår är enkel och kräver endast cirka två timmar. Rostade kalkonlår är speciellt bra om du föredrar mörkt kött över vitt kött. Mörk kalkon kött är juicier och mer smakrikt än vitt kött eftersom det innehåller dubbelt så mycket fett. Vitt kött och mörkt kött är båda näringsrika, med protein, järn, zink, kalium, fosfor och flera B-vitaminer.
Steg 1
Tina kalkonlåren i kylskåpet i en till två dagar. Du kan också tina kalkonlår i en skål eller sjunka fylld med kallt vatten eller under kallt vatten.
Steg 2
Pensla kalkonlåren med olja, använd en bakverkborste eller en ren pappershandduk. Använd smält smör eller margarin, eller en hälsosam olja som canola eller olivolja.
Steg 3
Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
Steg 4
Placera kalkonlåren i en bageri, med hudsidan uppåt.
Steg 5
Täcka bakskålen. Om ugnsskålen inte har något lock, bilda ett ark med tung aluminiumfolie i ett löst tält över skålen.
Steg 6
Stekt tinade kalkonlår i 1 1/2 timmar, eller tills temperaturen på en kötttermometer läser 165 grader Fahrenheit. Placera termometern i den tjockaste delen av kalkonlåret, bort från benet, som rekommenderas av University of Illinois Extension.
Steg 7
Lossa pannan och låt kalkonlåren laga mat och huden brinna i ytterligare 15 minuter.
Steg 8
Ta bort kalkonlåren från ugnen. Låt låren vila i 20 till 30 minuter innan du huggar dem, så att juicerna har tid att lösa och reabsorbera genom köttet.
Steg 9
Skär kalkonlåren genom att skära dem tvärsöver. Överför kalkonlåren till en serveringsfat.
Saker du behöver
- Skål med kallt vatten
- Vegetabilisk olja, smör eller margarin
- Pastry pensel eller pappershandduk
- Bageri
- Tung aluminiumfolie
- Förskärare
- Servering av tallrik
tips
- För bästa smak och kvalitet, använd frusna kalkonlår inom ett år.
varningar
- Låt aldrig kalkonlår tina vid rumstemperatur eftersom farliga bakterier kan utvecklas.
