Stevia är en växt relaterad till krysantemum som är infödd till Sydamerika. Extraktet från stevia-växten används som ett naturligt alternativ till sackaros eller bordsocker. Förespråkare av stevia hävdar att det faktiskt kan gynna din hälsa. Vissa studier tyder på att konsumera för mycket stevia kan skada testosteronnivåerna hos hanrotter, men det finns inga bevis för att det har samma effekt hos människor.
Hälsofördelar
Stevia kan vara till nytta för vissa konsumenter eftersom det inte innehåller socker. Istället har den en naturlig substans som kallas glykosider som smakar 300 gånger sötare än sackaros eller bordsocker, enligt René Loux Underkoffler, författare till "Living Cuisine." Diabetiker kan njuta av mat sötad med stevia utan att uppleva en spets i blodsockret. Stevia skadar inte tänderna eller orsakar hålrum. Dessutom kan stevia bidra till att sänka blodtrycket och hjälpa till att bekämpa hjärtskador i samband med högt blodtryck, förklarar NYU Langone Medical Center.
Effekter i djurstudier
Studier som en studie från 2008 som uppstod i "Revista Peruana de Biolog? A" visar att stevia kan påverka plasma-testosteronnivån i labbrottor. Forskare tror att glykosiderna eller sötningsämnet i stevia kan påverka androgenreceptorer, vilket leder till minskad fertilitet, enligt en studie från 1999 i "Journal of Ethnopharmacology:" Från och med publiceringstiden finns det inga vetenskapliga bevis som visar slutgiltigt att stevia kan påverka testosteronnivåerna hos mänskliga män.
Effekter i humanstudier
Från och med mars 2014 har ingen studie noggrant undersökt stevias roll vid reglering av testosteronnivåer hos människor. En studie, som publicerades i "Journal of Chiropractic Medicine" år 2013, fann emellertid att ett kosttillskott, bestående av stevia och flera andra örter, inte hade några negativa effekter på testosteronnivåerna och personer som fick tillägget och följde en vikt förlustdieten hade faktiskt något högre testosteron efter avslutad studie. Detta betyder inte att stevia ökar testosteronnivåerna, men det illustrerar att det inte verkar ha en negativ effekt när den konsumeras som en del av en hälsosam livsstil. NYU Langone Medical Center noterar också att normal konsumtion av stevia inte bör påverka fertiliteten negativt.
Användning av Stevia
Stevia smakar som sackaros men det har en liten eftersmak som påminner om lakrits. Använd stevia vart du skulle använda socker, som att söka kaffe. Matlagning med stevia kan vara mer utmanande eftersom den reagerar annorlunda i livsmedel än sackaros, men du kan använda den för att öka matens sötma som en enkel sirap eller att söka frukt. Om du vill laga mat med stevia, kom ihåg att det är mycket sötare än socker. Flera stevia kokböcker finns tillgängliga om du inte vill experimentera på egen hand.
