Frankrike har några speciella egenskaper när det gäller att äta. Till exempel serveras en typisk fransk middag sällan före 8 pm Medan restauranger är överflödiga, äter många lokalbefolkningen på brasserier, små kaféer som serverar grundläggande lunch och middag till rimliga priser. Äta är ofta ett "tillfälle" i Frankrike och människor lounger runt bordet, har omfattande konversationer medan man äter middag eller lunch.
Bröd och bakverk
Den typiska bilden av att äta en croissant i Paris finns av en anledning. De franska är inte rädda för kolhydrater och saker som baguetter, croissanter, smärta au chocolat, crepes och våfflor är häftklamrar av kosten. En tallrik med brödskivor och ost börjar ofta med en måltid och ibland medföljer ett glas vin i restauranger och hemma.
tryffel
Femtiofem procent av de svarta tryffel som säljs över hela världen kommer från Frankrike. Den här dyrbara svampen är typisk för sydöstra Frankrike och skördas från vildmarken med hjälp av hundar och grisar, vilka båda kan skilja deras doft och lokalisera dem enkelt.
Regionalt kök
Franskt kök är mycket regionalt, vilket innebär att livsmedel som är traditionella i norra Frankrike kanske inte ingår i kosten i södra Frankrike. Vanliga livsmedel i västra Frankrike inkluderar skaldjur, eftersom detta område i stor utsträckning är kustlinje. Frankrikes centrum är känt för sina frukter och svampar, medan området Lyon-Rh? Ne-Alpes producerar korv och fjäderfä. Poitou-Charentes och Limousin-områdena är kända för sina musslor, som används i en mängd olika rätter. Medan Bordeaux är mest känd för sina viner, är fiskrätter också en häftklamma i området.
Restaurangmat
Restauranger i Frankrike serverar alla typer av mat, från lokala medelhavsrätter till exotiska Mellanöstern och Asiatiska rätter. När det gäller traditionella franska rätter är alternativen nästan obegränsade. Tre traditionella franska rätter är escargot, bouillabaisse och chariot de fromage. Escargot är en maträtt av sniglar kock i smör och vitlök. Bouillabaisse är en fisk gryta serverad med bröd och chili sås. Vagnen de fromage (eller ostvagn) är precis vad det låter som: en vagn full av ostval som rullas till bordet så restaurangmecenrar kan välja vad de vill äta.
