Blomstrande efterfrågan på sushi, ceviche och poke gör rå fisk en ny stapel i den kustnära amerikanska kosten. Men skaldjurälskare bör vara extra försiktiga efter att en ickyrapport som släpptes av Centers for Disease Control avslöjade att vild lax som fångats i Alaska kunde infekteras med bandmaskar - Diphyllobothrium nihonkaiense eller japanska bredbandsmaskar, för att vara exakta.
Studien, släpptes tidigare i veckan, kommer efter år av den japanska bredbandsmaskinen som förorsakar kaos i nordöstra Asien och östra Ryssland. Tydligen ignorerades möjligheten att det inträffade i Stillahavskusten i Nordamerika under årtionden fram till 2008, då infektioner bekräftades hos människor och icke-humana djur (vargar och björnar) i USA
Forskare genomförde en studie 2013 där de undersökte 64 vilda alaskalax och identifierade fyra arter som hamnar japanska bandmaskar: chum lax, masu lax, rosa lax och sockeye lax. Dessa arter är inte frysta för transport, vilket innebär att bandmaskar kan överleva resan till restauranger runt om i världen, "från Kina till Europa, från Nya Zeeland till Ohio", rapporterar CNN.
Bandmaskar "bifogar sig till värdens tarmväggar och matar ut värdens mat," rapporterar Live Science. Dr William Schaffner, professor i förebyggande medicin vid Vanderbilt University School of Medicine, som inte var en del av studien, berättar för CNN att experter anser att infektioner orsakade av japanska bredbandsmaskar sannolikt inte kommer att vara annorlunda än de som orsakas av andra arter.
Schaffner säger också att de flesta människor inte har några symtom. Vissa människor upplever bukbehov, diarré, kräkningar och viktminskning, enligt CDC.
Om du redan är helt uthyrd blir det värre. Att upptäcka att du har en infektion är en grym process. "Anledningen till att du vet att du har bandmaskar ser du i din pall och hittar bitar av lindmask flytande i vattnet - och det brukar panikerar dig enormt, säger Schaffner.
Det finns dock ett silverfoder på allt detta, eftersom behandlingarna är säkra och mycket effektiva.
Ledsen sushiälskare, men om den här informationen var tillräcklig för att skrämma bort dig från rå fisk i en minut, kan du fortfarande ha tillräckligt fryst eller kokad lax. Koka fisk i cirka fem minuter för att nå en säker inre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Kolla på CDC: s webbplats för hur man fryser din fisk för att se till att du inte hamnar värd en parasit som Sigourney Weaver i "Alien 3."
Vad tror du?
Kommer du sluta äta rå lax efter att ha läst detta? Har du någonsin haft en bandworm? Vilket är ditt favorit sätt att förbereda lax? Låt oss veta i kommentarfältet!
