Cupcake-storlek cheesecakes är ett utmärkt sätt att servera enskilda delar av denna rika och krämiga efterrätt för en fest; Alternativt kan du placera odelad portion i frysen och tjäna dem till dig själv en blygsam del åt gången. Mini Cheesecakes gör också bra tillägg till en bake försäljning. Nästa gång du förbereder efterrätter för en grupp, överväga att ändra ditt favorit ostkaka recept eller recept för att göra en härlig och enkel presentation av ostkakor av individuellt storlek.
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Linje två 12-räkna muffinspannor med pappersfodral.
Steg 3
Smält smöret eller margarin i mikrovågsugnen i en medium, mikrovågssäker blandningsskål.
Steg 4
Lägg till 2 msk. socker och 1? koppar graham cracker smulor, rör om tills alla smulor är jämnt belagda med smör.
Steg 5
Sked graham cracker skorst blandningen i muffinsfibrerna så att den är jämnt fördelad bland alla 24 kakor. Tryck blandningen ordentligt i botten av varje muffinsfodral.
Steg 6
Slå gräddeost, socker och vanilj i en stor skål tills de är väl blandade och släta.
Steg 7
Tillsätt ägg en åt gången och slå blandningen efter varje tillsättning tills den är jämn.
Steg 8
Vik sur grädden i blandningen med en stor sked eller spatel.
Steg 9
Häll cheesecake smeten över graham cracker skorpan i varje cupcake liner. Dela smeten jämnt mellan muffinsformarna och lämna 1/4 tums utrymme överst på varje liner för att cheesecake ska stiga.
Steg 10
Baka ostekakorna i ca 20 minuter eller tills en tandpetare sätts in i mitten av var och en kommer ut ren.
Steg 11
Ta av ostkakorna ur ugnen och låt dem svalna innan du lägger på påfyllningen.
Saker du behöver
- Cupcake liners
- 1? koppar graham cracker crumbs
- 2 msk. socker
- ? kopp smör eller margarin
- Medium mikrovågssäker blandningsskål
- Stor blandningsskål
- Hand mixer
- Blanda sked eller spatel
- 24 oz. färskost
- 1 kopp socker
- 3 ägg
- 1 msk. vanilj
- 1 kopp gräddfil
- Cheesecake påfyllningar, valfritt
tips
- Använd chokladsmörgåskakor i stället för grahamkakor för en chokladskorpa. För en fest, ställ ut vanliga ostkakor med ett sortiment av toppings så att gästerna kan välja sina egna smaker. Några av dina favorit cheesecake recept kan göras cupcake-stil; Emellertid blir deras bakningstider mycket kortare. Även om 20 minuter är den genomsnittliga baktiden, när du försöker ett nytt recept, börja kolla kakorna efter 15 minuter för att försäkra dig om att de inte brinner.
