Vitaminer innehåller många inaktiva ingredienser som används som bindemedel eller fyllmedel eller för andra ändamål. Xantangummi och cellulosa är bland de ingredienser du vanligtvis ser på vitaminetiketter. När du har en fråga om en tillskottskomponent, ring vitaminproducenten - speciellt om du har en särskild hänsyn som en matallergi.
Cellulosa
Många former av cellulosa finns på amerikanska livsmedels- och drogadministrationens allmänt erkända som säker lista, eller GRAS. Cellulosa är ett byggblock av växtväggar. Det är en olöslig typ av dietfibrer. Din kropp smälter inte eller absorberar cellulosa. Cellulosgel används ofta som en fettväxlare i livsmedel. Karboximetylcellulosa och natriumkarboximetylcellulosa finns båda på GRAS-listan. Etylcellulosa och cellulosaacetat anges som GRAS-substanser som kan migrera till mat från papper eller produkter som används i livsmedelsförpackningar.
Etylcellulosa
Etylcellulosa är den form av cellulosa som oftast används i vitaminer. Det är ofta en del av de skyddande beläggningarna för vitaminer. Det används också som bindemedel och fyllmedel för vitamin och mineraltillskott. Det finns inte på GRAS-listan för detta ändamål, noterar "Handbook of Food Preservation" av Shafiur Rahman. Men etylcellulosa godkänns av FDA som en direkt livsmedelstillsats som är tillåten för konsumtion. Tillverkare måste uppfylla vissa specifikationer av FDA att inkludera det i sina produkter, enligt "Encyclopedia of Food and Color Additives", av George A. Burdock. Trämassa och bomullsliner är de viktigaste källorna till denna typ av cellulosa för livsmedelsrelaterade ändamål.
Xantangummi
Xantangummi tillverkas av vegetabilisk cellulosa. Den används som en stabilisator, ett förtjockningsmedel och ett bindemedel, vilket innebär att det hjälper till att hålla ingredienserna ihop. Xantangummi anses vara en direkt livsmedelstillsats av FDA. Du hittar den i många andra livsmedel än vitaminer, där den ofta används som en fettväxlare. Dessa inkluderar bakverk, förband och frysta efterrätter. Medan det inte finns på GRAS-listan anses xantangummi vara ett säkert livsmedelstillsats enligt "Eat Safe: The Truth About Additives från Aspartam till Xanthan Gum" av Bill Statham. I djurstudier har det visat sig vara icke-toxiskt, men det finns ingen toxicitet eller säkerhetsdata för människor från och med 2010, rapporterar "Leungs Encyclopedia of Common Natural Ingredients" av Ikhlas A. Khan och Ehab A. Abourashed.
överväganden
Om du vill undvika genmodifierade livsmedel, ring vitaminproducenten för att bestämma hur xantangummit i dina vitaminer härleddes. Det kan vara en produkt av genteknik, eller GE, Statham anteckningar. Hydroxipropylcellulosa och hydroxipropylmetylcellulosa är syntetiska versioner av cellulosa som kan vara GE. Om du måste följa en glutenfri diet är både xantangummi och cellulosa säkert för att du ska konsumera. Mikrokristallin cellulosa finns inte på GRAS-listan, men ingen tillgänglig information tyder på att det har egenskaper som skiljer sig från former av cellulosa som finns på GRAS-listan, enligt FDA. Metylcellulosa finns inte heller på GRAS-listan och har visat sig orsaka problem vid graviditet hos djur på extremt höga nivåer. Toxicitet uppstår inte när intag är 26 gånger större än det uppskattade genomsnittliga humana intaget av detta ämne, noterar dock FDA. Hydroxipropylmetylcellulosa är ett derivat av metylcellulosa och är därför inte heller på GRAS-listan.
