Om du har diabetes kan du kämpa för att hitta mat för att mata din söta tand som inte ökar ditt blodsocker. Stevia kan vara svaret du letar efter. En mängd olika företag lägger nu till stevia som sötningsmedel till kalorier eller sockerfria livsmedel och drycker som kan vara en del av en hälsosam diet för diabetiker.
Det gröna ljuset
År 2008 märkte FDA stevia "Allmänt Recognized as Safe" och godkände dess användning som ett artificiellt sötningsmedel i USA. American Diabetes Association är överens om att det är säkert för diabetiker att använda för att tillsätta sötma till kosten utan att höja blodsockret. University of Nebraska-Lincoln Extension rapporterar att stevia har använts säkert i Paraguay i århundraden. Det godkändes i Japan på 1970-talet och Brasilien godkände användningen av stevia-produkter 1980. Stevia används för närvarande över hela världen med Kina som den största exportören.
Vad vetenskapen säger
En studie publicerad 2004 i tidningen "Metabolism" rapporterade att deltagare med typ 2-diabetes hade lägre blodsockernivån efter att ha ätit en måltid kompletterad med 1 gram stevia än de som åt samma måltid utan stevia. År 2013 fann en studie som publicerades i "Journal of Diabetes and Its Complications" att diabetiska råttor som gav dietter kompletterad med stevia inte bara hade lägre blodsocker utan också mindre skador på lever och njurar. Fler studier behövs för att bestämma fördelarna med stevia för diabetiker, men hittills är resultaten lovande.
Det gör en kropp bra
Eftersom stevia är en växt innehåller den en mängd vitaminer och mineraler, inklusive krom och magnesium. Krom hjälper till att upprätthålla normal glukosmetabolism och krombrist har associerats med nedsatt glukosintolerans, även om de flesta diabetiker inte är bristfälliga i krom. Många diabetiker har låga halter magnesium som kan resultera i insulinresistens. Magnesium hjälper din kropp att utsöndra mer insulin och hjälper insulin att fungera bättre. Vitaminer och mineraler finns bara i stevia växten, inte de pulverformiga eller flytande sötningsmedel du köper i mataffären. Du kan odla din egen stevia-växt, skära upp löven och lägga den till mat eller använda i drycker eller te.
Sötare än socker
Stevia-växten smakar cirka 30 gånger sötare än socker och när den bearbetas till en sockersubstitut kan det smaka upp till 400 gånger sötare. Flera företag använder stevia som ett icke-näringsrikt sötningsmedel, vilket betyder att det inte tillför extra kalorier till mat eller dryck och det ökar inte ditt blodsocker, vilket gör det till ett sött alternativ för personer med diabetes. Georgia Jones, en matspecialist för University of Nebraska-Lincoln Extension, förklarar att du kan laga mat med stevia även om det reagerar annorlunda än socker i bakverk. Hon uppmuntrar folk att noggrant följa anvisningar och recept. Stevia kan läggas till spannmål, frukt, yoghurt, kaffe eller annan mat eller dryck du vill sötna.
