Lunchkött är en lämplig källa till protein och en lätt ingrediens för en snabb måltid, men dess höga natriumhalt kan vara en dold fara. En enkel lunch köttmacka kan faktiskt driva ditt natriumintag för dagen till nivåer som ökar din risk för hjärtsjukdomar och andra hälsoproblem. Ännu värre, vissa människors kroppar reagerar starkare på diet natrium än andra, även om det inte finns något sätt att berätta vem som är sårbar.
Natriumanbefalinger
Dietrich Guidelines for Americans rekommenderar att man håller natriumintag mindre än 1500 mg per dag för de flesta människor, inklusive personer med högt blodtryck, diabetes eller njursjukdom, afroamerikaner och medelålders eller äldre individer ... Alla andra borde hålla intaget under 2.300 mg a dag, men det är hälsosammare, om det inte är nödvändigt, om det är under 1,500. Enligt Centers for Disease Control och Prevention tar amerikaner som är äldre än 2 år i genomsnitt 3,436 mg natrium per dag. Människokroppen behöver faktiskt 180 till 500 mg natrium varje dag för korrekt funktion.
Natriumfaror
Högt blodtryck, stroke och hjärtinfarkt är alla kopplade till hög natriumförbrukning. Högt blodtryck orsakar 400 000 dödsfall per år, enligt CDC. Att minska natriumförbrukningen till nivåer under 1500 mg per dag kan också bevara benmassan, vilket hjälper till att förhindra osteoporos. Människor som äter mindre salt har också en lägre risk för gastro-esophageal cancer, förklarar CDC.
Lunch kött
Mycket av natrium i lunchkött finns som konserveringsmedel och livsmedelstillsats. Specifikt tillsättes natriumnitrat vanligtvis till lunchkött för att hålla bakterier i sjön, ge färg och konsistens och gömma bittra smaker. Bearbetade livsmedel, som lunchkött, utgör cirka 70 procent av saltintaget hos de flesta människor, förklarar Drugs.com. Några lunchkött är extremt höga i natrium. Till exempel kan 1 ounce bologna innehålla ca 300 mg natrium och 1 skiva deli skink kan innehålla 350 mg eller mer natrium, beroende på härdningsmetoden och källan.
överväganden
Även luncheon kött märkt som "reducerat natrium" eller "hälsosamt" kan fortfarande bidra till ditt totala natriumintag. Den "hälsosamma" etiketten anger ett natriuminnehåll mindre än 480 mg per portion men en servering kan vara en enda skiva kött. Om du lägger ditt lunchkött på en smörgås kan brödet bidra till upp till 300 mg mer natrium, vilket ger din totala konsumtion under en måltid upp till nästan 800 mg, mer än hälften av det ideala dagliga intaget. Tillsats av kryddor, till exempel ketchup eller senap, kan höja salthalten ännu mer. Livsmedel med reducerad natrium måste ha 25 procent mindre natrium än den vanliga versionen, men i många fall leder det fortfarande inte saltnivåer tillräckligt långt för att betraktas som hälsosam eller säker.
