Collard greens innehåller kalcium, kalium och vitaminer A, C och K. En kopp collards innehåller mer än 20 procent av ditt rekommenderade dagliga värde av fiber och 5,7 g protein. Dessa tjocka, gröna blad är relaterade till kål, men i motsats till kål växer collard greens lös i stället för att bilda huvuden. En stjälk av collards kommer att fortsätta att producera som du skördar unga, ömma löv och koka dem som en sidovägg eller tillsätt dem till soppor för att skapa en näringsrik buljong.
Steg 1
Fyll diskbänken med kallt till kallt vatten. Om du lägger händerna i kallt vatten stör dig, sätt på handskar. Sätt en stor skål åt sidan för att hålla de våta kollarna.
Steg 2
Separera kollarna, som förmodligen kom - eller lagrades - sammanfogade.
Steg 3
Sprid kollarna över ytan av vattnet. Tryck ner på de stora bladen och tvinga dem i vattnet.
Steg 4
Agitera kollarna genom att antingen svänga dem försiktigt fram och tillbaka med händerna eller låta dem stiga upp till ytan och sedan trycka dem nedåt flera gånger.
Steg 5
Dra ut collagen ur vattnet, placera dem i skålen, dränera sedan vattnet från diskbänken. Du ser gris och smuts i botten av diskbänken. Skölj bort det här, fyll sedan på disken och tvätta kollarna igen. Gör det tre eller fyra gånger, eller tills du inte ser något grit i vattnet efter att ha tagit ut collagen.
Saker du behöver
- Stor skål
- Pappershandukar
tips
- Om spolning av smuts och smuts från kollarna ner kommer sänkningen av sopor eller sopor att orsaka problem med rörmokeri, överväg att tvätta dem i en stor skål eller rent spån. Därefter kan du dumpa det grusiga vattnet utomhus eller återanvända det för "grått vatten", till exempel vattendrag. När kollarna är gröna, skäller många kockar köttet från bladet bort från vardera sidan av den stora, träiga stammen. Kasta bort stammen och skära eller slita resten av löven i bitar i bitar innan du lagar mat.
