När du letar efter en utmärkt källa till kvalitetsprotein och vitamin B-12 är kött ett av dina bästa val. Vissa köttdelar innehåller så mycket mättat fett och kolesterol, att deras höga fett uppväger de näringsrika fördelarna. Överkonsumtion av dessa ohälsosamma fetter ökar kolesterol och bidrar till hjärt-kärlsjukdom. Andra typer kött - magert kött - har mindre fett. Det är de som ska välja när köttet är på menyn.
Lean Meat Defined
En mager köttdel ska innehålla 10 gram eller mindre av totalt fett och högst 4,5 gram mättat fett i en enda portion - eller 100 gram kött - enligt U.S. Department of Agriculture. För att kvalificera sig som extra magert skärs mängden totalt och mättat fett i halva. Båda typerna måste ha mindre än 95 milligram kolesterol. Tänk på att definitionen på "låg fetthalt" är 3 gram eller mindre av totalt fett per portion. Några, men inte alla, extra magra köttdelar kommer också att kvalificeras som låg fetthalt.
Lean Cuts att köpa
Du kan räkna med att vissa köttdelar är mager, enligt American Heart Association. När du handlar efter nötkött, välj runda, murgröna, chuck eller ländskär och nötkött som inte har mer än 15 procent fett. För fläsk är de lilla valen fläskkotletter eller mårskuren. Medan skinka och kanadensisk bacon är magert kött, bör du fortfarande begränsa den mängd du äter eftersom de är höga i natrium. Vildt vilt som vilt och bison faller också i kategorin magert kött.
Högfett kött
Nötköttleverans är låg totalt och mättat fett, men en 3-ounce servering överstiger den totala mängd kolesterol du bör konsumera på en dag. Vissa feta kött har mindre än 95 milligram kolesterol per portion men deras totala och mättade fett överstiger de magra kraven. Till exempel har nötköttbrisket 24 gram total fetthalt, 9,5 gram mättat fett och 78 milligram kolesterol. Andra typer av fett kött innehåller nötkreatur revben, T-bone biff, 20-procent mager nötkött och smörgås biffar. Några feta köttstycken kan kvalificera sig som mager om du begränsar din servering till 3 uns. Till exempel är 3 uns rib-eye-biff magert, men en hel biff kan ha sex gånger så mycket totalt fett.
Rekommenderat dagligt intag
Flera källor erbjuder rekommendationer om intag, men en standard riktlinje har inte fastställts hittills. DASH dieten, som används för att sänka blodtrycket, rekommenderar att du äter 1,4 gram kött dagligen baserat på en diet med 2 000 kalorier per dag. U.S. Department of Agriculture föreslår 1,8 ounces kött dagligen. Andra riktlinjer grupp kött med andra proteinkällor. Till exempel rekommenderar American Heart Association att äta inte mer än 6 uns magert kött, fisk eller fjäderfä varje dag. Tjugofem procent till 35 procent av din totala dagliga kalorier bör komma från fett. Begränsa mättat fett till högst 7 procent av dina dagliga kalorier och behåll kolesterol under 300 mg per dag.
