Skivad, tärnad, bakad, stekt och mashed-du heter den och potatisen har gjort det. Det vanligaste receptet från potatisen är potatismos. Den här rätternas krämiga konsistens och fluffiga konsistens gör dessa spuds till ett önskvärt ackompanjemang för många måltider.
Näringsrika fakta
Näringsfakta om potatismos varierar beroende på vilken typ av potatis, mjölk och smör som används vid beredningen. Enligt "Välj dina livsmedel: Exchange Lists for Diabetes" är en serveringsstorlek potatismos på 1/2 kopp, som kan sträcka sig från 100 till 200 kalorier per portion. Ett recept på hemlagad potatismos från Daily Plate med smör och mjölk står för 171 kalorier för 3/4 kopp. Den innehåller 7 g av totalt fett från smöret och mjölken, 303 mg kolesterol och 24 g kolhydrat. Potatis innehåller 27 mg vitamin C, vilket är nästan 50 procent av ditt dagliga värde. Potatis är också en bra kaliumkälla, enligt Idaho Potato Commission.
typer
Allt om potatis listar olika typer av potatis som gula potatis, röda potatis, russetpotatis, vitpotatis och fingerlingpotatis. Gula potatis kan användas för alla typer av recept och anses vara "allround" potatis. Russett potatis är hög i stärkelse och bra för kokning och mashing. De innehåller 168 kalorier per medium potatis. Vita potatisar är de lägsta i stärkelse och är bra för mashing också. Vita potatisar är också lägsta i kalorier som innehåller 149 kalorier per medium potatis. Alla potatisar innehåller stärkelse som anses vara ett kolhydrat och den främsta bidragande faktorn till kalorier i potatis.
Förberedelse
Ett grundläggande potatissrecept som serverar fyra personer kommer att kräva tre stora potatisar skalade, kubas och kokas tills det är mjukt. Vattnet dräneras och potatiserna placeras i en medium skål till vilken 1/4 kopp 1 procent mjölk och en matsked smör tillsätts. Blandningen slås sedan till fluffig och kryddat med salt och peppar och andra kryddor som önskat.
tillägg
Beroende på beredningen innehåller vissa potatismos mer kalorier än andra. Till exempel kan man använda surkräm i potatismos till ytterligare 50 kalorier per 2 matskedar. Smör är kaloribolaget i potatismos, och lägger till 100 kalorier per matsked. Mjölk brukar användas sparsamt för att göra potatismos mer krämig. En fjärdedel kopp med 1 procent mjölk bidrar med 20 kalorier till ett potatisrecept. Salt tillsätts till smak men bidrar inte till kalorier.
Friska alternativ
För att göra potatis med kalori med lägre kalorier, byt till fettfattiga tillsatser, så skummjölk och smörbyte. För smak, istället för att lägga till ost, försök att lägga till hackade gröna lök eller vitlök. En ranch dressing mix paket ger en annan smak till potatisen utan att lägga till extra kalorier. Viktigast, var uppmärksam på din serveringsstorlek. Detta kommer att låta dig njuta av potatismos medan du begränsar dina kalorier.
