Blötläggning av kyckling i kärnmjölk producerar fuktigt, ömt kött med en smaklig tång. Kärnmjölken används traditionellt som en marinaden för benfri stekt kyckling, men det kan också förbättra dina stekt kycklingbröst. Boneless kycklingbröst lagar matare snabbare än kyckling och kan serveras på egen hand, eller användas som bas för smörgåsar, kycklingparmesan och andra rätter. Genom att förbereda och marinera kycklingen natten innan kan du göra en enkel och snabb måltid.
Steg 1
Skölj upp tinade eller färska kycklingbröst. Skär i jämnt storlek bitar, trimma bort fett eller missfärgning.
Steg 2
Placera kycklingen i en förslutbar plastpåse. Häll 2 koppar kärnmjölk i påsen och försegla. Skaka lätt för att belägga alla kycklingbitarna med kärnmjölk. Sätt på påsen i kylskåp i minst åtta timmar.
Steg 3
Ta bort kycklingen från marmelad marinade. Säsong liberalt med en blandning av salt, peppar, vitlök och paprika, eller din favorit saltbaserade kryddblandning.
Steg 4
Skrapa varje kycklingbröststycke i mjöl på båda sidor.
Steg 5
Tillsätt tillräckligt med förkortning eller olja till en stor stekpanna för att nå 1/8 tum till 1/4 tum uppåt på panelen. Ta oljan till 325 grader Fahrenheit. Sätt kycklingen i stekpannan. Koka i sex till åtta minuter per sida tills köttet når en inre temperatur på 160 grader Fahrenheit.
Saker du behöver
- Tinade kycklingbröst
- Skarp kökskniv
- Skärbräda
- Återtagbar plastpåse
- Buttermilk
- Mjöl
- Salt
- Peppar
- Paprika
- Vitlök
- Vegetabilisk förkortning eller olja
- Stor stekpanna
- Termometer
tips
- Tillsätt cayennepeppar för extra krydda.
varningar
- Undvik att överfylla kycklingen i pannan.
