Raffinerad kolhydrater är gjorda av kolhydrater som bearbetas och omvandlas i stor utsträckning. Livsmedel gjorda av vitt mjöl och socker är raffinerade. Tyvärr äter många amerikaner raffinerade kolhydrater dagligen. Läsk, godis, muffins, kakor, desserter och bakverk är inte de enda livsmedel som ger raffinerad kolhydrater. Du kan också hitta mycket raffinerade kolhydrater i frukostflingor, bröd, bullar, pizza deg, crackers, vitt ris, vit pasta, pretzels, potatisflis och pommes frites. Förutom att inte innehålla några viktiga näringsämnen kan raffinerade kolhydrater också påverka din hälsa och livslängd negativt.
Fetma
Raffinerad kolhydrater innehåller mycket tomma och otillfredsställande kalorier. Eftersom dessa livsmedel inte ger din kropp de näringsämnen den behöver, raffinerad kolhydrater främjar inte mättnad och leder faktiskt till mer karab cravings och överspädning. Många människor känner att de är beroende av raffinerade kolhydrater och kan inte sluta äta dem. En av de viktigaste negativa effekterna i samband med raffinerad kolhydrater är viktökning. Om du äter raffinerade kolhydrater regelbundet är du mer benägna att vara överviktig eller fetma, vilket innebär att du riskerar att utveckla kroniska sjukdomar.
Hjärtsjukdom
De flesta tror att endast fett kan påverka deras kolesterolhalt i blodet och kardiovaskulär riskprofil, men raffinerade kolhydrater har stor roll att spela. Att äta raffinerade kolhydrater kan öka triglyceriderna - en typ av fett som cirkulerar i ditt blod - vilket ökar risken för stroke och hjärtinfarkt. Raffinerad kolhydrater sänker också dina HDL-kolesterolnivåer, som har rollen att skydda dina artärer från plackuppbyggnad och ateroskleros. De stora mängder socker som cirkulerar i ditt blod efter att ha konsumerat raffinerade kolhydrater kan också skada dina artärer och göra dem mer benägna att bli igensatta.
Diabetes
Högt socker och stärkelseinnehåll av raffinerade kolhydrater kan snabbt öka blodsockernivån efter en måltid. Din bukspottkörtel måste arbeta hårdare när du äter raffinerade kolhydrater för att producera tillräckligt med insulin för att försöka kontrollera blodsockernivån. Om du har diabetes kan blodsockernivåerna enkelt bli out of control efter att ha ätit raffinerad stärkelse. Om du inte har diabetes, kan konsumera raffinerade kolhydrater regelbundet öka din sannolikhet för att utveckla den genom att främja viktökning och utmattning av bukspottkörteln.
Begränsa raffinerade kolhydrater
U.S. Department of Agriculture rekommenderar i 2010 "Dietary Guidelines for Americans" att du begränsar raffinerade kolhydrater i din kost, särskilt raffinerade korn och livsmedel som innehåller tillsatt socker. Utmana dig själv att eliminera tillsatt socker och alla livsmedel som innehåller vit mjöl och socker från din kost i en månad. Även om det kan vara svårt i början, kommer dina begär att sakta minska. Läs matetiketter och byt ut raffinerade korn med hela korn när det är möjligt. För att tillfredsställa din söta tand, välj frisk frukt, rostade nötter, vanlig yoghurt eller 85 procent mörk choklad.
