Helkornigt ris behåller alla spannmålets naturliga näringsämnen. En av dess största fördelar kommer från mängden dietfibrer den innehåller, vilket du inte kommer att få från bearbetat ris. Du kan också räkna med att få komplexa kolhydrater för energi och minst 10 procent av din rekommenderade kosttillskott av åtta vitaminer och mineraler.
Typer av hela korn ris
Brunt ris och vildt ris är båda naturliga hela korn. En helkorn måste innehålla alla tre delar av spannmål, endosperm, kli och grön. För att producera vitt ris avlägsnas kli och kli, så det är inte en helkornsprodukt. Eftersom en betydande mängd fiber, vitaminer och mineraler finns i kli och grön, förlorar vitt ris näringsämnen. En kopp kokt brunt ris har 216 kalorier, 5 gram protein och 45 gram kolhydrat. Samma del av vildtris innehåller 166 kalorier, 6,5 gram protein och 35 gram kolhydrater.
Naturfiber
Att få den rekommenderade mängden fiber i din kost skyddar din hälsa eftersom den sänker kolesterol och förhindrar förstoppning. Risken är att du måste öka ditt fiberintag. De flesta amerikaner konsumerar bara ungefär hälften av deras rekommenderade dagliga fiberintag, enligt "Dietary Guidelines for Americans 2010." Eftersom det mesta av sädets fiber ligger i klanen, behåller vitt ris endast en liten mängd. En kopp kokt brunt ris ger 3,5 gram fiber, medan vildt ris har 3 gram. Som jämförelse får du bara 0,6 gram fiber från 1 kopp kokt vitt ris. Kvinnor bör konsumera 25 gram fiber dagligen, medan män behöver 38 gram.
Rich Magnesiumkälla
Omkring 50 till 80 procent av kornets mineraler går förlorade när klanen tas bort, rapporterar Kansas State University. Även berikat ris har bara 19 mg magnesium i 1 kopp. Samma del av brunt ris innehåller fyra gånger mer. Det levererar 84 milligram, eller 21 procent av det dagliga värdet. Vilt ris har lite mindre, men det är fortfarande en bra källa, med 52 milligram. Magnesium är viktigt för att producera energi och DNA. Det kan också hjälpa till att sänka blodtrycket och minska triglycerider i blodet, rapporterar en granskning av forskning som publicerades i augusti 2012, i "Annals of Nutrition and Metabolism".
Vitamin B-6 för metabolism
Vitamin B-6 fyller en mängd olika roller i din kropp, från att hålla nerverna arbetar med att metabolisera protein och syntetisera antikroppar som används av ditt immunsystem för att bekämpa sjukdomar. Det hjälper också till att göra hemoglobin, som finns i röda blodkroppar och har jobbet med att transportera syre i hela kroppen. Som ett resultat kan brist på vitamin B-6 i din kost orsaka anemi, enligt PubMed Health. En kopp kokt brunt ris ger 0,28 mg vitamin B-6 eller 14 procent av det dagliga värdet. Vilt ris har nästan samma mängd med 0,22 milligram, medan berikat vitt ris endast har 0,15 milligram vitamin B-6.
