Natriumintag är kopplat till högre nivåer av högt blodtryck, njure och hjärtsjukdom. Nyliga riktlinjer från American Heart Association föreslår att alla sänker saltintaget till högst 1500 mg per dag. De amerikanska avdelningarna för jordbruk och hälsa och mänskliga tjänster rekommenderar saltintag på 2300 mg per dag för dem som inte har hälsoriskfaktorer. Salt har hälsofördelar, när de konsumeras i mått, med negativa hälsoeffekter när saltintaget är alltför stort.
Vem bör begränsa natriumintag?
Patienter med njursjukdom, högt blodtryck och kongestivt hjärtsvikt rådas av USDA för att begränsa saltintaget. Natrium orsakar vätskeretention i kroppen och kan leda till eller förvärra högt blodtryck i närvaro av njursvikt och hjärtsvikt. Afroamerikaner har en högre risk för att utveckla njursjukdom och högt blodtryck som vuxna äldre än 51 år. USDA-riktlinjerna gäller för ungefär hälften av befolkningen. De andra 50 procenten av den amerikanska befolkningen vägras för att konsumera inte mer än 2300 mg natrium dagligen, motsvarande lite mindre än 1 tsk.
Salt och hälsa
Natrium, huvudbeståndsdelen av salt, är avgörande för cellfunktion och är en elektrolyt som förekommer naturligt i frukt och grönsaker. Att upprätthålla balans i kosten genom att konsumera frukter, grönsaker och färska livsmedel minskar behovet av tillsats av salt och utgör en hälsosam kost. Enligt experter från Colorado State University bör även idrottare undvika salt tabletter från risk för försämring av dehydrering. Istället ersätter salt i kroppen efter en intensiv träning rekommenderas genom att äta en hälsosam måltid.
Sodium Depletion
Natriumutarmning kan uppstå från sjukdom och från vissa mediciner. Symtom innefattar illamående och kräkningar, slöhet, förvirring, aptitlöshet, anfall och koma. Att tillsätta extra salt till mat för elektrolytutbyte kan upprota balans i kroppen. När natrium obalans uppträder bör byte utföras på sjukhuset med intravenösa vätskor. Att konsumera de rekommenderade fem portionerna av frukt och grönsaker om dagen, kan begränsa alkoholkonsumtion och fokusera på näring ge kroppen rätt mängd salt som behövs för hälsan.
Low Sodium Diet för friska individer
En Harvard-studie föreslog friska individer som konsumerar en lågsaltdiet kan utveckla insulinresistens, fetma och typ 2-diabetes. Resultaten publicerades i tidskriften "Metabolism" den 23 juli 2010. Efter sju dagar av att äta en lågsaltdiet och sedan en högsaltdiet utfördes laboratoriearbete. En lågnatriumdiet visade sig aktivera hormoner som kan leda till insulinresistens.
