Rickets är en sjukdom som kännetecknas av mjuka, svaga ben hos barn. Rickets symtom innefattar smärta och ömhet i benen, speciellt i ryggraden, armarna, bäcken och benen; långsam tillväxt och / eller kort höjd; muskelkramp; och onormala tänder. Rickets orsakas av en brist i minst en av tre viktiga näringsämnen: D-vitamin, kalcium eller fosfor. Därför måste en diet till omvänd rickets innehålla livsmedel som är rika på minst en av dessa näringsämnen.
Mat rik på vitamin D
Att få tillräckligt med vitamin D stöder starka ben och kan förhindra rickets. När ultravioletta strålar från solen slår på huden, är resultatet en syntes av vitamin D. Men barn med mycket mörk hud eller som inte får tillräckligt med sol exponering är mottagliga för D-vitaminbrist och därmed rickets. Att äta mat rik på vitamin D kan ge allt vitamin D till stöd för starka ben. Goda dietkällor för D-vitamin inkluderar torskleverolja, lax, makrill, tonfisk, ägg och yoghurt. Många livsmedel har också förstärkts med D-vitamin, såsom apelsinjuice, mjölk, margarin och frukostflingor.
Mat rik på kalcium
En diet för rickets bör också innehålla livsmedel som är rika på det väsentliga mineralkalciumet. Mer än 99 procent av kalcium i kroppen samlas i benen, och detta mineral är nödvändigt i samband med D-vitamin och fosfor för att förhindra rickets. Mat rik på kalcium är mjölkbaserade livsmedel som mjölk, yoghurt och ost; gröna grönsaker som kale och spenat innehåller också en bra mängd kalcium.
Maten är rik på fosfor
Eftersom fosfor är nödvändigt för starka ben, bör en ricketsdiet också innehålla livsmedel som ger väsentligt mineral. Goda dietkällor för fosfor innehåller några av samma livsmedel som är rik på kalcium: dagbaserade livsmedel som mjölk, ost och yoghurt; ägg; och lax. Andra livsmedel som innehåller fosfor är helvete och berikat bröd; hälleflundra, nötkött, kyckling och kalkon; och cola.
Betydelsen av mjölk
Fortifierad mjölk är ett fördelaktigt tillskott till en ricketsdiet eftersom den innehåller vitamin D, kalcium och fosfor. Vissa människor dricker emellertid inte mjölk av en eller flera skäl, till exempel som inte gillar mjölk, undviker djurbaserade livsmedel i allmänhet eller är laktosintoleranta. För dessa barn är det viktigt att deras ricketsdiet innehåller flera av de andra livsmedelna som är rik på vitamin D, kalcium och / eller fosfor.
Vegetarisk dieter
En vegetarisk diet kan sakna de väsentliga näringsämnen som behövs för att stödja starka ben och kan leda till rickets. Att äta starka livsmedel eller ta vitamintillskott kan förhindra näringsbrister som vegetarianer är mottagliga för.
