Vit majs, vanligen kallad söt majs, är i säsong i USA mellan maj och oktober. Medan grillad majs också är ganska vanligt är kokning den vanligaste förberedelsen för vit majs, eftersom det bevarar majsens naturliga smak. Traditionellt serveras med smör och ströts med salt och peppar, gör vit majs en utmärkt rätter för olika huvudrätter, inklusive grillat kött och fiskrätter.
Steg 1
Fyll en stor kastrull eller stockpot halvvägs med kallt, rent vatten. Tillsätt 3 msk. salt till vattnet och täck potten. Låt vattnet koka över hög värme.
Steg 2
Skaka majsen med händerna, riva den gröna skalen bort från majsen, peeling skålen i lager om det behövs.
Steg 3
Vatt en pappershandduk och gnid majsen för att avlägsna någon av de fina silken, vilka är de strängiga bitarna som ofta fastnar på majs på coben innan du lagar mat. Kassera pappershanddukarna.
Steg 4
Placera den vita majsen i kastrullen eller lagerpotten med hjälp av ett par tunga tang. Täck krukan och sätt tillbaka vattnet till en snabb koka.
Steg 5
Koka majsen i sju minuter med toppen på. Ta av majsen från kokande vatten och överför det till en stor serveringsfat eller tallrik. När majsen är cool nog att hantera, klappa majsen torr med pappershanddukar och servera genast.
Saker du behöver
- Stor kastrull eller stockpot med en tätt passande topp
- 3 msk. salt-
- 4 öron vit majs
- Pappershandukar
- Tunga tangar
- Stor serveringsfat
tips
- För extra smak tillsätt 1/4 kopp vitt vin eller vegetabiliskt eller kycklingslager till kokvatten innan det kokas.
