Förpackning av en fläsklinne i folie före bakning hjälper till att hålla det från att torka ut när det lagar mat. Fläsklinnan kommer från toppen av benet till en svins axel och kan vara antingen benfritt eller benat, även om den benfria sorten, rullad eller bundet, är vad du sannolikt hittar i mataffären. Genom att täcka fläsklinnan helt i aluminiumfolie förhindras att den naturliga fukten släpper ut i ugnsvärmen. Du kan också lägga till grönsaker och skapa ett foliepaket, så att grönsakerna kan laga mat i den smakfulla ångan som bakverkfläskloven skapar.
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Krydda fläsklinnen generöst med salt, peppar och dina favoritfräscha örter. Rosemary, timjan och oregano fungerar bra med fläsk.
Steg 2
Klipp ut två lika stora kvadrater av aluminiumfolie som är tillräckligt stora för att täcka fläskbenen med plats att spara. Stapla ett ark ovanpå den andra och sätt fläsklinnen i mitten av folien.
Steg 3
Lägg till tvättade och hackade grönsaker om du vill laga dem med fläsklinnen. Prova hela vitlöksklyftor, hackade lök, tärnad potatis, gröna bönor och tärnad morötter. Placera grönsakerna på toppen och runt fläsken.
Steg 4
Håll samman de fyra sidorna av aluminiumfoliearken över fläskfilén för att försegla paketet, vilket ger utrymme för att tillåta ånga, särskilt om du inkluderade grönsaker.
Steg 5
Placera den foliedäckta fläsklinnen i ugnen på mittstället och koka den i ca 20 minuter per pund. Kontrollera fläskens inre temperatur med en snabbläs termometer för att säkerställa att den har nått minst 145 grader Fahrenheit. Om du inkluderade grönsaker, borde de vara gaffel-anbud. Ta bort fläskloven från ugnen och låt den ligga i 10 till 15 minuter före skivning.
Saker du behöver
- Salt och peppar
- Färska kryddor
- Tung aluminiumfolie
- Grönsaker (valfritt)
tips
- Om du vill ha fläsklinsen att ha lite färg och karamellisering, sår du grisarna först i en hetpanna på alla sidor innan du lägger den i folie för att avsluta matlagningen i ugnen.
