Ris är den viktigaste matkällan över hela världen. Historiker tror att odling av ris började för omkring 2500 år sedan i Kina. Ris ingår ofta i asiatiska måltider. Korta och långkorniga sorter finns, liksom brunt ris, som fortfarande innehåller bakterien. Ris ger flera näringsmässiga fördelar för viktminskning, så länge det inte är beredd med ohälsosamma fetter.
kalorier
En 1-kopps servering med kokt vitt ris ger 205 kalorier eller 10 procent av de totala dagliga kalorierna på en standard 2000-kalori diet. Brunt ris ger 218 kalorier, eller 11 procent av dagens kalorier. Quinoa och amarant är alternativa korn som ger mer energi än ris - 222 respektive 251 kalorier. Att förbruka färre kalorier är det mest effektiva tillvägagångssättet för dieting.
Fett
En kopp kokt vitt ris ger 44 g fett eller mindre än 1 procent av det dagliga värdet (DV), rekommenderat av FDA. Brunt ris ger 1,6 g eller 2 procent av det dagliga värdet. Fett är en koncentrerad källa till kalorier - 1 gram ger 9 kalorier; protein och kolhydrater ger endast 4 kalorier per gram. Inklusive den rekommenderade 65 g är viktig för cell-, hjärn- och kardiovaskulär hälsa, men konsumerar mer än det dagliga värdet bidrar till fetma.
Fiber
Fiberhalten i 1 kopp vitt ris är 0,6 g eller 3 procent av det dagliga värdet; Brunt ris ger 3,5 g eller 14 procent av det dagliga värdet. Fiber bidrar till viktminskning eftersom det fyller magen, uppfyller hunger och förhindrar övermålning och onödigt mellanmål. Det reglerar också nivån av glukos i blodet. När blodsockernivåerna ökar onormalt, svarar kroppen genom att lagra glukos som glykogen som ofta omvandlas till fett.
Protein och kolhydrater
En 1-kopps servering av vitt ris ger 4,25 g protein eller 9 procent av det dagliga värdet på 50 g; brunt ris ger 4,5 g. Kolhydrathalten är ca 45 g för både vitt och brunt ris eller 15 procent av det dagliga värdet. Protein saktar upp digestionen av kolhydrater, en fördel för att balansera blodsockern. Protein bygger också muskler.
