Om du har nått en platå i din viktminskning eller helt enkelt inte kan göra skalaen, är det viktigt att ta en närmare titt på din kost och livsstil. Ibland kan du skära ut otroliga måltider, ta itu med emotionell ätning, sluta snacka hela dagen eller öka din fysiska aktivitet kan hjälpa dig att börja gå ner i vikt igen. I vissa fall, oavsett vad du gör eller hur svårt du försöker, verkar det bara omöjligt att gå ner i vikt. Om det är din situation kan det vara dags att misstänka en glutenkänslighet.
Gluten Känslighet
Gluten känslighet påverkar 6 procent av befolkningen, vilket motsvarar cirka 18 miljoner amerikaner. Gluten, en beståndsdel som finns i vissa korn, särskilt vete, korn, havre och råg, är allestädes närvarande i den amerikanska kosten. Frukostflingor, bröd, pasta, pommes frites, croutoner, smörgåsar, kakor, pizza, granola barer, couscous, muffins, kakor och kakor innehåller alla gluten från den vetemjöl som de vanligtvis är förberedda med. Sojasås, marinader och bröd samt ingredienser som gummin och kryddor innehåller gluten i spårmängder. Om du är känslig mot gluten, kan det hända att du utsätts för det, även från brödsmulan i jordnötssmörburken eller från att skära maten på ett skärbräda som var i kontakt med en glutenhaltig mat.
Konsekvenser av glutenintolerans
En glutenintolerans kan orsaka olika hälsoproblem, såsom huvudvärk, irritabelt tarmsyndrom, trötthet och hjärndimm. Det kan också leda till autoimmuna sjukdomar, såsom celiaciasjukdom, reumatoid artrit, multipel skleros, vitiligo och lupus, hos känsliga personer. Känslighet för gluten kan också resultera i viktökning eller oförmåga att gå ner i vikt, noterar David. S. Klein, MD, skriver för FloridaMD.
Gluten och Leptin Intolerans
Leptin är ett viktigt hormon som är inblandat i att skicka en signal av mättnad till din hjärna, vilket indikerar att din kropp har ätit tillräckligt. Leptin bidrar till en hälsosam kroppsvikt genom att hålla din hunger och mättnad i kontroll. Det har dock visat sig att överviktiga och obese människor har leptinresistens, vilket innebär att även om deras leptinhalter är höga, är deras celler resistenta och registrerar inte mättningssignalerna. Korn, särskilt de glutenhaltiga, menas att bidra till leptinresistens och därmed viktökning och fetma, enligt en studie av svenska och danska forskare som publicerades i december 2005 av "BMC endokrina störningar".
Förlora vikt på en glutenfri diet
Det bästa sättet att ta reda på om en glutenfri kost kan hjälpa dig att gå ner i vikt är att prova i en period av 4 till 8 veckor. Börja med att väga dig själv och mäta din kropp på strategiska platser, som bröst, arm, midja, höft och lår. Eliminera alla källor till gluten från din kost. Läs ingredienslistan noggrant och när du äter ute, fråga servitören hur maten serveras och förberedas för att förhindra både glutenförorening och korskontaminering. Efter din glutenfria provperiod kommer du att kunna avgöra om en glutenfri kost kan hjälpa dig att nå önskad målvikt.
