Grillning kan torka ut även de bästa skärningarna av kyckling, men korrekt krydda förseglar i fukt och tittar på din kocktid resulterar i en saftig bit kyckling. I mitten av 80-talet producerade Weber en ny gasgrillningsmetod som ersatte de lavastrålar som användes i de flesta grillar vid tiden med metallstänger. Detta minskade flamfläckar och jämnt fördelade värmen. Även värmefördelning gör att du kan grilla utan överkokning och torka ut kycklingen.
Steg 1
Ljusa Weber gasgrill och vrid brännarna till högt. Stäng locket på grillen i 10 till 15 minuter, så att grillen förvärmas.
Steg 2
Krydda din kyckling med en gnugga tre till fyra timmar innan du grillar. Detta botar köttet och tätar i fukt, vilket gör att kycklingen inte torkar ut medan den grillar. Du kan använda en glasyr istället för en gnidning och applicera den när du grillar kycklingen. Glasyran låser också fukten i köttet.
Steg 3
Vrid Weber brännare ner till medium värme. Sprida gallret med ett litet lag med matlagningsspray.
Steg 4
Placera benfritt, skinnfritt kycklingbröst och lår på grillen över direkt medium värme i fyra till sex minuter. Basta kycklingen med en glasyr om du väljer en glasyr över en gnidning. Vrid bröstet och låren i ytterligare fyra till sex minuter, ta sedan bort dem från grillen.
Steg 5
Grill kycklinghalvor över indirekt värme i 1 till 1 1/4 timmar. Stäng av centrala brännare på Weber grillen. Placera kycklinghalvorna i mitten av grillen och koka i 30 till 40 minuter. Vänd halvorna och koka i ytterligare 30 till 40 minuter, ta bort dem från värmen.
Steg 6
Koka kycklingbitar på Weber grillen över indirekt värme. Bröst och vingar bör grillas i 15-20 minuter på båda sidor. Ben och lår ska laga mat i 20 till 25 minuter på båda sidor. Använd en mattermometer för att kontrollera din kyckling. Fjäderfä bör laga mat till en inre temperatur på 165 grader. När du är fullt kokad, ta bort kycklingbitarna från grillen.
Steg 7
Grill en hel kyckling över indirekt värme i 30 till 45 minuter på ena sidan. Vrid kycklingen över och grilla i ytterligare 30 till 45 minuter, ta bort när kycklingen är färdig med matlagning.
