Fisk och skaldjur kan vara en del av en hälsosam och balanserad kost. Fisket är lågt i mättat fett, rikt på B-vitaminer, och en bra källa till protein och järn. Fisk och skaldjur kan innefatta lax, vitfisk, tonfisk, sill, öring, musslor, ostron, krabba, räkor, kammusslor, musslor, torsk och hummer. När maten är rätt kokad är skaldjur ett bra kostbehov. Men att äta rå eller underkokta skaldjur kan utgöra potentiella biverkningar och hälsoproblem.
Tiaminbrist
tallrik med lagad lax Fotokredit: beti gorse / iStock / Getty Images Enligt MedlinePlus kan du äta en stor mängd rå fisk eller skaldjur, vilket gör att du blir deficient i vitamin B1 eller tiamin, ett viktigt vitamin för korrekt matsmältning, njurefunktion och förebyggande av diabetes. MedlinePlus säger att det är säkert att äta lagad fisk och skaldjur är säker och inte påverkar din tiaminnivå. Det beror på att matlagning kan förstöra och eliminera kemikalier som utgör en fara för tiamin i kroppen.
Matförgiftning
kvinna med matförgiftning i sängen Foto Kredit: wavebreakmedia / iStock / Getty Images Att äta rå fisk eller ostron kan bidra till matförgiftning. Matförgiftning uppstår när du konsumerar toxiner, bakterier eller virus från vatten eller mat som innehåller dessa skadliga ämnen. Symptom på matförgiftning inkluderar illamående, diarré, magkramper, huvudvärk, svaghet och illamående och kräkningar.
Hepatit
laga fisk på grill Fotokredit: AlexRaths / iStock / Getty Images Viral hepatit uppträder när din lever blir inflammerad. En möjlig orsak till hepatit är kontaminering med vatten eller matkälla. University of Maryland Medical Center rekommenderar att du undviker att äta rå eller underkokta fiskar och skaldjur, särskilt när du reser, för att minska risken för att bli förorenad med hepatitviruset.
