Tillsammans med att vara en stor proteinkälla, är vitamin B12 och selen, lax mest känd för att leverera de allomfattande omega-3-fettsyrorna - det slag som enligt American Heart Association kan minska risken för onormala hjärtslag och jämn sänka blodtrycket något. Ett av de bästa sätten att behålla alla de goda näringsämnena och hålla laxen fuktig och full av smak är att ånga den i en korg. Att räkna ut den ångande tiden kan vara svårt vid ett första försök, men använd en kötttermometer för att försäkra dig om att den är lagad rätt.
Steg 1
Fyll den ångande potten med ca 2 tum kallt vatten och koka det.
Steg 2
Skiv citronen i tunna cirklar och rikta sedan in den ångande korgens botten med dem.
Steg 3
Lägg några sprigs färsk dill ovanpå citronskivorna. Använd ca två kvistar per 8 gram lax.
Steg 4
Stänk salt och peppar över laxen för att smaka, tillsammans med andra örter du njuter av med lax; persilja och timjan är bra val. Gå lätt på kryddorna, för att undvika att överbrygga laxens delikata smak.
Steg 5
Torka laxen med olivolja och placera den på toppen av dill och citron i korgen.
Steg 6
Minska vattnet i den ångande potten till en simmer och placera sedan den ångande korgen inuti.
Steg 7
Täck korgen med ett lock och ång laxen i ca 10 minuter per 8 uns fisk eller tills köttet är ogenomskinligt och separeras lätt med en gaffel.
Steg 8
Ta av locket och sätt in en kötttermometer i den tjockaste delen av laxen. Den bör läsa minst 145 grader Fahrenheit före konsumtion.
Saker du behöver
- Ångpanna
- Kniv
- Hela citron
- Färsk dill
- Salt
- Peppar
- Olivolja
tips
- Prova att använda en aromatisk ångande vätska istället för vatten, till exempel fiskbuljong, för att lägga till ännu mer smak för laxen.
varningar
- Ångan i korgen är tillräckligt varm för att bränna dig; använd bakhandskar för att ta bort locket.
