En räkor är en skaldjur som tillhör samma grupp som räkor, hummer och krabba. Även om termerna ofta används växelvis - mestadels räkor i U.K. och räkor i USA - räkor och räkor är olika arter som skiljer sig i gillstruktur och hur de brödar sina ägg. Råräkor kan vara gröna, rosa, brun, blå eller gul, men när de är kokta är skalet rosa och köttet är vitt. Skalet ger mycket smak och om det tas bort innan du lagar mat kan räkorna vara mindre smakrika.
Steg 1
Placera hyllan i den övre delen av ugnen och förvärm till 450 grader Fahrenheit.
Steg 2
Skölj räkorna. Ta bort huvudet och benen, men lämna resten av skalet på. Skär skalet längs längden på ryggen och ta bort venen med en kniv.
Steg 3
Lätt belägga en grunt bageri med olivolja eller smält smör. Ordna räkorna i ett enda lager på skålen.
Steg 4
Smaka med salt och peppar. För mer smak, strö med 2 tsk. malet vitlök, 1/4 kopp hackad färsk basilika eller persilja, 6 msk. smält smör eller olivolja och / eller 1 msk. citron juice.
Steg 5
Häll i tillräckligt med vitt vin eller fiskbestånd för att täcka botten.
Steg 6
Baka i 10 till 12 minuter eller tills räkorna är rosa.
Steg 7
Servera med skalen på eller ta bort dem innan de serveras.
Saker du behöver
- 2 pund räkor, okokta och ospeglade
- Paring kniv
- Bageri
- 6 till 7 msk. smält smör eller olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- 2 tsk. malet vitlök
- 1/4 kopp hackad färsk basilika eller persilja
- 1 msk. citron juice
- 1/4 till 1 kopp vitt vin eller fiskbestånd
tips
- Spara skal och huvuden för att göra hemlagad beståndsdel. Förvara dem i frysen tills du har ackumulerat tillräckligt för att göra lagret.
