Att lägga lite varm sås till en måltid är ett snabbt och enkelt sätt att ge det lite krydda och smak. För vissa människor kan dock varm sås orsaka magproblem - ofta i form av brännande smärta. Detta beror ofta på en komponent som finns i paprikan som vanligen används i het sås som kallas capsaicin, vilket kan irritera magen i magen och orsaka smärta hos personer med känsliga magar. Varm sås kan också irritera en matsmältningsstörning, såsom ett magsår. Mild smärta som passerar snabbt är normalt inte en anledning till oro, men om du har allvarlig smärta eller andra symptom, som kräkningar, undvik varm sås tills du kan prata med en kvalificerad läkare.
Om Capsaicin
Capsaicin - som även kallas Capsicum - är den aktiva beståndsdelen som finns i alla heta paprika inklusive cayennepeppar, jalape? O peppar och paprika. Det är det som ger peppar känslan av att vara "het", varför pepprar som innehåller capsaicin finns i de flesta, om inte alla, heta såser. Om du tar capsaicin oralt i någon form kan det irritera magen i magen, vilket kan leda till magbesvär och diarré hos vissa människor, särskilt om de tas i stora mängder.
Mageirritation
Capsaicin i heta paprika skadar inte magen, men det simulerar skadans effekt. Detta inträffar när capsaicin kommer i kontakt med magsäckvävnaden, vilket släpper ut en kemikalie som kallas substans P. Ämne P frigörs normalt endast när vävnaderna är skadade, så att äta heta paprika, även när det är i varm sås, väsentligen trickar nervsystemet i att tänka det finns skador, vilket då resulterar i känslan av brännande smärta. Människor som äter mycket varm sås som innehåller heta paprika kan så småningom bygga upp en tolerans och inte uppleva någon smärta, eftersom substans P blir utarmat i magen, eller någonstans i eller på kroppen efter upprepad exponering för capsaicin.
Matsmältningsproblem
Varm sås, liksom andra kryddiga livsmedel, orsakar inte matsmältningsstörningar men kan irritera dem, vilket kan leda till olika mageproblem, inklusive brännande smärta, illamående eller enkelt matsmältningsbesvär. Till exempel kan symtomen på magsår - ett öppet öm i magen som orsakas av bakterier - förvärras av vilken typ av kryddig mat som helst. Om du har gastroesofageal refluxsjukdom, som vanligtvis kallas GERD eller halsbränna, kan du äta varm sås orsaka smärta i magen och matstrupen - röret från magen till munnen.
Möjliga lösningar
Att undvika het sås är det bästa sättet att undvika mageproblem som orsakas av att konsumera det. Om du vill fortsätta att njuta av den smak det lägger till på måltiderna, kan konsumera små mängder över tiden hjälpa till att bygga upp ett motstånd så att du inte längre upplever magbesvär. Att dricka ett glas mjölk efter att ha ätit varm sås kan hjälpa till att neutralisera eventuell capsaicin-present, vilket också kan minska smärta. Ta antacida kan hjälpa till att neutralisera magsyra och kan hjälpa till att lindra magproblem, särskilt om problemen orsakas av GERD eller ett sår. Om du konsekvent upplever allvarlig smärta eller andra symtom efter att ha tagit varm sås, undvik det tills du kan se en läkare för att utesluta en underliggande matsmältningsstörning.
