Biffen kokas oftast på en grill, men om du inte har tillgång till en grill eller vädret inte vill samarbeta för utomhuslagring, är Cuisinart Griddler en bra ersättare. Den sitter på din räknare, som erbjuder en grilltopp, kontaktgrill, smörgåspress och grillinställning. Griddlerna är beroende av el, men det kan leverera en god biff lika bra som en grill. Den är konstruerad för att tömma allt överskott av fett som produceras under tillagningen. Många styckningar av biff kräver hög värme för att snabbt sätta ut utsidan och försegla i safet. Köp en mager bit av biff och trimma bort överflödigt fett för en hälsosammare köttbit.
Steg 1
Ställ in din förpackade biff på en tallrik på disken i ca 30 minuter för att ta den till rumstemperatur.
Steg 2
Ställ griddler upp för kontaktgrillen.
Steg 3
Förvärm Griddler genom att vrida vredet till grillinställningen och ställ in temperaturkontrollen till hög värme. Griddler är klar när den gröna indikatorlampan tänds.
Steg 4
Gnid 1 msk olivolja på båda sidor av biffen. Smörj det med en nypa havssalt och 1/4 tesked nybakad svartpeppar.
Steg 5
Strö över andra kryddor, som stekprydnad eller penselkonserver, såsom pepparrot, senap eller steksås, på steken, om så önskas.
Steg 6
Placera biffen på Griddler och stäng lätt toppen.
Steg 7
Koka biffen i 7 till 10 minuter. Använd en kötttermometer för att kontrollera när biffen är färdig tillagning. Den inre temperaturen ska nå 140 grader Fahrenheit. När biffen vilar, stiger temperaturen ytterligare 5 grader.
Steg 8
Låt biffen vila i 5 minuter så att juicerna omfördelas.
Saker du behöver
- Biff
- Tallrik
- 1 matsked olivolja
- Havssalt
- Malen svartpeppar
- Kötttermometer
tips
- Marinera biffen i 30 minuter till 2 timmar innan du lagar mat.
