I ett samhälle som är rikligt med bekvämlighetsmat är det alltför lätt att konsumera höga halter natrium. Konserverade varor, bagged snacks och snabbmat innehåller alla salt, som snabbt kan överskrida friska nivåer. Du behöver inte helt undvika salt, men det finns åtgärder du kan vidta för att sänka mängden du äter. De flesta konserverad tonfisk fylls med natrium, men sköljning i vatten minskar den mängd som den innehåller.
Fakta
Dietrich Guidelines för amerikaner föreslår att du inte konsumerar mer än 2300 mg natrium per dag. Om du är över 51, svart eller har hälsofrågor som högt blodtryck, diabetes eller kronisk njursjukdom minskar den rekommenderade gränsen till 1 500 mg. Den genomsnittliga burken av tömd lätt tonfisk i vatten innehåller 558 milligram natrium. En burk tunna tonfisk i olja har 605 milligram natrium.
Forskningen
En studie från "Journal of the American Dietetic Association" testade effekterna av tre minuters vatten sköljning på flera natriumhaltiga livsmedel. Resultaten visade att natriumhalten i konserverad tonfisk sänktes med 80 procent efter sköljningen. Järnhalten påverkades inte, men kalciumhalten minskade med 50 procent. Forskare fann att sköljning av konserverad tonfisk i vatten tydligt minskade salthalten.
Natriumtonfisk
Du kan välja att köpa tonfisk med låg natriumhalt. En burk av tunna tonfisk i vatten utan salt innehåller 82 milligram natrium. Det finns 86 milligram natrium i en burk av tömd lätt tonfisk i olja utan salt. Det innebär att du får cirka 85 procent mindre natrium i de inga tillsatta sorterna jämfört med de saltade burkarna. Kalciumhalterna uppträder oförändrade med alternativet med låg natrium. Näringsämnena varierar efter märke, så läs alltid näringsetiketten på förpackningen för att veta vad den innehåller.
Minskar saltet någon annanstans
Medan sköljning av konserverad tonfisk eller optisk tonfisk är hälsosam, är det klokt att ta en titt på andra livsmedel du konsumerar under hela dagen. Detta kan hjälpa till att avgöra om det finns andra sätt att du kan skära ner på ditt saltintag. Att äta mer färskvaror, använda örter och kryddor i stället för salt för smakämnen, minska mängden salt som krävs i recept och välja lägre natriumversioner av dina favoritförpackade livsmedel är flera idéer att överväga.
