Banan squash är den väldiga linjen i grönsaksgården, en häxa som ofta toppar 100 pund och kan lätt växa till mer än 3 meter lång. Även om dess storlek gör det opraktiskt för de flesta trädgårdsmästare, fungerar det till förfogande för kockar. Squashen är så stora återförsäljare brukar sälja den i ugnsreparerade portioner, redan klippt och med fröet avlägsnat. Detta lämnar lite för dig att göra förutom att baka squashen och njuta av det.
Bakad Banan Squash
Steg 1
Placera din del av banan squash på en skärbräda och dela den i halva, längs med en stor kniv.
Steg 2
Placera squashkanten nedåt i en bageri eller grunt grillpanna. Häll i 1 kopp vatten för att hålla det fuktigt. Lägg ett lock på disken eller torka det ordentligt med aluminiumfolie.
Steg 3
Baka squash i en förvärmd ugn vid 350 till 375 grader Fahrenheit, tills den kan lätt genomborrat med en gaffel eller bambu spett. Beroende på storleken på squashen kan detta ta upp till 45 minuter.
Steg 4
Ta bort squashen från ugnen och låt den svalna på ett skärbräda tills du kan hantera det med handskruvar. Skaka köttet från huden och mosa eller puré det och servera det varmt. Alternativt kan du kyla puréen och mäta den i fryspåsar för senare användning.
Bränd Banan Squash
Steg 1
Placera banan squash sektionen på en ren skärbräda. Med en kockkniv eller annan stor, skarp kniv, skär den tvärs i halvcirkelformade ringar ca 1/2 tum tjock.
Steg 2
Kasta squashskivorna i en liten grönsaks- eller matolja och sätt dem på ett pergamentfodrat bakplåt. Smörj dem lätt med salt och peppar eller andra kryddor som du vill använda.
Steg 3
Placera en hyllan i den översta delen av ugnen och förvärm ugnen till 425 grader Fahrenheit. Skjut plåten av squash på hyllan, när ugnen når sin fulla temperatur.
Steg 4
Steka skivorna för 25 till 30 minuter, tills ytan börjar caramelize och köttet kan lätt genomborrat med en gaffel eller bambu spett. Ta bort skivorna ur ugnen och servera dem varma som en sidovägg.
Saker du behöver
- Skärbräda
- Stor, skarp kniv
- Bageri, rostpanna eller plåt
- Salt och peppar
- Gaffel eller bambuskivare
tips
- En del banan squash är snarare som en halv ihålig logg som du kommer ihåg dem från barndomstecknader. Klippning i längdriktningen är inte nödvändigt, men gör det lättare att hantera. Alternativt kan du göra en sektion med kött och grönsaker, försegla sedan ändarna med pergamentpapper och linda hela buntet i folie. Rostade skivor av squash kan glaserade med brunt socker, lönnsirap, marshmallows eller andra söta beläggningar. Pensla eller sprinkla glasyren på squashen halvvägs genom matlagningsprocessen. För ett smakligt alternativ, täcka squashen med färska salvia blad.
