Aspartam är en ersättning för nollkalorinsocker som har varit föremål för mycket kontroverser. Medan amerikanska livsmedels- och drogadministrationen hävdar att det artificiella sötningsmedlet är säkert och har varit väl testat, säger konsumentförespråksgrupper, ett antal djurstudier och vissa konsumentdata något annat. Både svaga biverkningar och potentiellt cancerframkallande effekter av aspartam har rapporterats genom konsumentdata och djurbaserade studier.
Använd i moderering under graviditeten
En artikel från 2007 som publicerades i "Environmental Health Perspectives" refererar till en studie som visade en koppling mellan prenatal aspartamexponering och cancer hos råttor. Studien använde emellertid en mängd som motsvarar en 150 pund vuxna som konsumerar 14 paket av aspartam per dag. Den amerikanska graviditetsföreningen noterar att konsumtion av aspartam i måttlighet är säkert under graviditeten. Gravid kvinnor med den sällsynta metaboliska störningen fenylketonuri, leversjukdom eller höga nivåer av fenylalanin - en komponent av aspartam - ska inte använda aspartam i blodet.
Konsumentrapporterade biverkningar
En rapport från 2003 kompletterad av Aspartam Toxicity Information Center dokumenterade olika sötningsmedel av konsumenten rapporterade toxicitetseffekter. Enligt rapporten kan aspartam toxicitet delas in i tre kategorier: akut toxicitet, som inträffar inom 48 timmar efter intag; kroniska toxicitetseffekter, som uppträder efter år av användning och potentiella toxicitetseffekter, för vilka det skulle vara svårt att upprätta en länk till aspartam. Rapporten refererar till en undersökning från 1988 som framkom i "Journal of Applied Nutrition". Enligt 551 personer som rapporterade biverkningar från aspartam var de vanligaste effekterna huvudvärk, yrsel, förvirring, minnesförlust, suddig syn, svår depression, irritabilitet, ångestattacker och svår dåsighet eller sömnighet.
Officiella rapporter säger att det är säkert
Ett 2002-papper som publicerades i "Regulatory Toxicology and Pharmacology" noterade att säkerhetsprovningen av aspartam har gått långt över den önskade nivån och att det inte finns några olösta frågor angående dess säkerhet. Baserat på en djurstudie från 2005 som hittade en länk mellan aspartam och lymfom och leukemi hos råttor, avslutade National Cancer Institute en undersökning över hälften av pensionärer och fann ingen samband mellan det artificiella sötningsmedlet och utvecklingen av lymfom, leukemi eller hjärncancer . Slutligen slogs en "noggrann granskning av all tillgänglig vetenskaplig forskning om aspartam", som offentliggjordes 2013 av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, att aspartam, när det konsumeras vid rekommenderade doser, är säkert.
Konsumentgrupp är oenig
Medan EFSA-rapporten inte hittade några samband mellan aspartam och cancer, konstaterar konsumentförespråksgruppen Centrum för vetenskap i allmänhetens intresse att dessa resultat är ogiltiga. Enligt CSPI var de studier som analyserades av EFSA industrins finansierade och tre större, självständigt finansierade studier hittade kopplingar mellan det populära sötningsmedlet och cancer. Medan denna länk kan existera bör det noteras att alla klara länkar mellan aspartam och cancer endast har observerats i djurstudier.
