Lägga till en skinka till en sommargrill eller vinter "cook-in" är ett gott sätt att lägga till olika måltider. Grilla skinka är snabbt och enkelt, men du kan torka ut en vacker kött om du gör det felaktigt. Förbered ditt kött och grill är nycklarna för att se till att din skinka blir fuktig och läcker. Att minska fettet och lägga till en marinaden gör att du kan servera en friskare och smakligare huvudrätt.
Steg 1
Skapa en marinaden eller glasyr för din skinka, om du vill servera den så. Ananas är en populär citrusfrukt för marinering och glasskinka. Ananas söthet kompletterar fläskens salthet och fruktens surhet bidrar till köttets ömhet. Tillsätt soja, teriyaki eller Worcestershire sås eller tillsätt brunt socker eller senap till ananasjuice.
Steg 2
Marinera din skinka i flera timmar eller över natten, helt täcker biffen i din marinaden. Förutom ananas är apelsinjuice ett annat bra val för att komplettera skinka.
Steg 3
Ta bort din skinka från kylskåpet ca 30 minuter eller mer innan du lagar mat för att få köttet till rumstemperatur. Trim fettet från din skinka. Salta inte skinkan som du gör med många andra kött, eftersom skinken är naturligt salt.
Steg 4
Rengör din grillyta för att ta bort eventuellt kvarvarande kol eller annat skräp från tidigare användning. Spruta grillen lätt med en enomättad kokspray för att förhindra att skinken sticker fast mot grillen.
Steg 5
Värm en inomhusgrill till medelhög värme. Placera skinkan 4 till 6 tum från kolarna på en utomhusgrill. Koka skinkan i ca 3 minuter på varje sida utan glasyr om du planerar att lägga till en glasyr. Placera på grillen och vänd endast en gång, låt varje sida laga mat i 3 minuter. Vänd biffen första gången och lägg sedan glasyren till den kokta sidan. Efter den andra 3-minuterskokningen, flip och koka den glaserade sidan i ytterligare en minut. Glasera toppen av biffen, flip och koka i ytterligare en minut.
Steg 6
Koka en marinerad skinka biff ca 4 minuter på varje sida, bläddra bara en gång. Tryck inte på eller piska på steket, vilket kan ta ut och torka ut kött när du klämmer ut juicer.
Steg 7
Ta bort biffen från värmen och placera på ett ställ för att vila i flera minuter. Att låta de flesta köttrester gör att juicer som har bubblats till utsidan av köttet absorberar tillbaka in i den. Lägg till mer marinade eller glasera efter smak, servera sedan.
Saker du behöver
- Kniv
- Marinad
- Glasyr
- Kylplatta
