Genetiskt modifierade livsmedel ger både löftet för att maximera livsmedelspotentialen och näringsvärdet och kontrovers över möjliga risker för människors hälsa och miljön. Genetisk modifiering innefattar DNA-teknik som används för att förändra den genetiska sminken av en växt eller ett djur. Medan många livsmedel har blivit genetiskt modifierade, är de viktigaste GMO-grödorna i USA majs, bomullsfrö, canola och sojabönor.
Resultatet kan vara insektsbeständiga sojabönor eller majs eller bananer som producerar vacciner mot infektionssjukdomar. Sådana föremål kallas genetiskt modifierade organismer eller GMO. Livsmedel, matar, vacciner, läkemedel och fibrer är bland GM-produkter. Om du är försiktig med GMO, erbjuder flera organisationer inköpslistor som hjälper dig att välja mat som inte ändras.
Välj organiskt
Välj organiskt. När du köper bröd, bakar mixar, bakar häftklammer som mjöl, bakverk, frukostflingor, bearbetade mat som makaroner och ost, spannmålsprodukter, barnmat, spädbarnsformel, snacks som majs eller potatischips, mjölkalternativ som ris eller sojamjölk, drycker som kaffe och juice, färdiga snacks, färdiga måltider som enchiladas, godis och choklad, välj certifierade ekologiska produkter för att se till att du köper en icke-GMO-mat. Certifierade ekologiska produkter får inte använda några GMO-ingredienser enligt den icke-GMO-handbok som publicerats av Centrum för livsmedelssäkerhet och Institute for Responsible Technology, vilken kampanj för icke-GMO-livsmedel i USA. Du kan välja livsmedel märkta "organiska", "100 procent ekologiska" eller "gjorda med organiska ingredienser." Medan den senare kräver att endast 70 procent av ingredienserna är organiska måste alla ingredienser vara icke-GMO, guiden anteckningar. Med icke-ekologiska livsmedel, välj produkter med märkning som säger att produkten är icke-GMO. Etiketter säger antingen "Non-GMO", "Tillverkad utan genetiskt modifierade ingredienser" eller "Ej GMO-projekt verifierad." Produkter med sådana märkningar måste ha oberoende, tredje part verifiering att bära dessa etiketter.
Producera
Leta efter färsk frukt och grönsaker. Gå till färsk frukt och grönsaker. Liten av de produkter som säljs i USA är genetiskt modifierade, inklusive fröslösa vattenmeloner. Papaya från Hawaii kan dock ändras. Små mängder söt majs, gul squash och courgette kan också modifieras, enligt Institute for Responsible Technology.
Kött
Leta efter ekologiska ägg. Välj kött som är 100 procent gräsmatad och fisk som är uppfödd. Du kan också välja kött som är märkt som "organiskt". Medan GM-fisk, höns och boskap inte godkändes som livsmedel från och med 2010, är det foder som sådana djur konsumerar ofta. Sök även ekologiska ägg och mejeriprodukter.
Restaurangmat
När du äter ute leta efter restauranger som lagar mat från grunden. När du äter ute, sök restauranger som lagar maten från grunden istället för att använda processerade blandningar och såser som sannolikt kommer att ha GM-ingredienser. Högrisk ingredienser inkluderar tortillas, majs chips, sojasås, tofu och söt majs, noterar Institute for Responsible Technology.
