Vill du börja din dag som en amerikansk legend? Ett pannkaka recept från civilrättsaktivisten Rosa Parks blev nyligen uppskattad av Dan Pashman, värd för The Sporkful podcast. Och den har en krämig, proteinrik ingrediens.
Parks hemlighet? Jordnötssmör. Inte bara ger denna nutty ingrediens smak åt smeten, det lägger också till extra protein till frukostklammern (det finns sex gram protein i varje pannkaka).
Rosa Parks "skriblade hennes pannkaka recept på baksidan av ett kuvert. Fotokredit: Bibliotek av kongress / Rosa Parks Papers Receptet, skriven på baksidan av ett kuvert av Parks, kommer från den nyligen öppnade Rosa Parks Collection på Library of Congress. Enligt Washington Post, innehåller samlingen "tidigare osynliga personliga skrifter, brev, anteckningar, ekonomiska och medicinska poster, politiska dokument och decennier av fotografier."
Och det är ganska otroligt att bland Parks handskriven redogörelse för hennes bussarrest och vykort skrivna av Rev. Martin Luther King Jr., hittar du också hennes handskrivna pannkaka recept. Eftersom det här berättar för oss att bortsett från att vara en upprorisk badass och livslång aktivist som förkämpade svart kraft, tyckte Parker också att äta pannkakor precis som resten av oss.
Biblioteket av kongresskassatorn Adrienne Cannon berättar för NPR att "receptet är kventessiellt afroamerikanskt" på grund av jordnötssmöret. År 1940 var jordnötsproduktionen enbart enbart för bomull i söder.
För att göra pannkakorna bara lite mer hälsosamma, försök byta ut allroundmjölet för bovete mjöl. Du kan också ersätta hela mjölken med mandelmjölk för att göra pannkakorna mjölkfria. Och om du känner dig överbærande, lägg upp en stapel kakor med extra smält jordnötssmör och mörka chokladflisar.
Kör här för hela receptet: Rosa Parks 'Featherlite Pannkakor
Vad tror du?
Skulle du lägga jordnötssmör i din pannkaka smet? Letar du alltid efter de perfekta proteinfyllda frukost recepten? Skulle du försöka Rosa Parks pannkaka recept?
