Dragon frukt, som kallas för sin livfulla, spikiga hud, kallas ibland pitaya och odlas främst i Mexiko och Central- och Sydamerika. Dragon frukt kan också hittas i asiatiska länder, som Thailand och Malaysia och är en häftklammer för asiatisk inspirerad matlagning. Om du vill uppleva det söta, snuskiga köttet av drakefrukt själv är din bästa satsning en asiatisk marknad. Där kan du undersöka frukten för att välja en som är mogen och klar för att äta.
Steg 1
Undersök drakfruktens yttre hud. Dragon frukt är antingen ljusrosa eller djupgyllene i färg. Leta efter hud som är jämnt färgad och saknar blåmärken och knivmärken. Medan viss variation i huden är vanlig, bör frukten i allmänhet vara samma färg överallt. Splotchy kan vara ett tecken på att frukten är överdriven.
Steg 2
Rör på drakfruktens stam. En spröd stam betecknar en överfruktig frukt, så leta efter en stam med liten pliancy.
Steg 3
Undersök blad eller kronblad som täcker utsidan av frukten. De bör vara ljust färgade, utan att grilla på ändarna, ett annat tecken på överfruktig frukt.
Steg 4
Tryck på fingret i dragonfruktens hud. En helt mogen frukt kommer att ge något på trycket, ungefär som en mogen avokado eller mango. Om ditt finger pressar in i frukten för lätt eller frukten är för svår, välj en annan drakefrukt.
Steg 5
Lukt drakefrukten, letar efter en ljus och tropisk arom. Detta är ett tecken på att köttet inuti är moget och sött.
Steg 6
Placera din köpta drakefrukt på din räknare vid rumstemperatur för att mogna den för användning. Frukten är mogen när den rosa eller gula färgen på utsidan mörknar, varefter du kan överföra frukten i ditt kylskåp i upp till fem dagar.
