Balsamvinäger, om du är försiktig med att inte konsumera den i överskott, kan vara ett ganska hälsosamt alternativ till många salladsdressingar och såser, som tenderar att vara höga i fett och natrium. Men även balsamvinäger kan vara problematisk för din kost om du äter för mycket av det.
Kalorier i Balsamvinäger
En 1/4-kopps servering med balsamvinäger innehåller 56 kalorier. Även om detta inte verkar som en betydande mängd kalorier, särskilt med tanke på att samma servering av ranch dressing innehåller cirka 20 gånger så mycket kalorier. Men om du inte själv förlorar den vikt du förväntade dig på din kost, kanske du inte inser att smaker som balsamvinäger kan bidra avsevärt. Att en servering är ca 3 procent av en 2000-kalori diet för en hel dag.
Karbohydratinnehåll
Kolhydrater, i sig själva, är inte dåliga för dig. Du behöver kolhydrater för att fungera som en energikälla för all din kropps funktioner. Men om du konsumerar för många kolhydrater utan att vara fysiskt aktiv nog för att förbränna dem, kan kolhydrater leda till ohälsosam viktökning. Serveringen av balsamikvinäger innehåller 10,86 gram total kolhydrater. Enligt Centers for Disease Control and Prevention bör mellan 45 och 65 procent av ditt dagliga kaloribehov ges av kolhydrater.
Balsamvitäger och sockerarter
Den balsamiska ättika innehåller också 9,53 gram sockerarter, inklusive 4,83 gram glukos och 4,7 gram fruktos. Detta socker är sannolikt inte så skadligt för din hälsa som den tillsatta sackaroten som finns i många mellanmål, godis och spannmål. Men det är fortfarande inte nutritionellt fördelaktigt för din hälsa - det är helt enkelt bränt för energi. Om du inte är fysiskt aktiv nog för att bränna sockerarterna, kan de bidra till ohälsosam viktökning.
Risker för sura livsmedel
Studier visar att en diet hög i sura livsmedel kan ha en negativ effekt på din hälsa. En studie, i februari 2014-utgåvan av "Journal of Bone and Mineral Research", rapporterar att ett högt dietary syreintag är direkt förknippat med låg ben-mineraltäthet, speciellt om du också har ett lågt kalciumintag. En annan studie i november 2013-numret av "Diabetologia" noterar att ett högt syreinnehåll kan öka risken för att utveckla typ 2-diabetes. Balsamvinäger har ett högsta syrehalt, exemplifierat av sitt låga pH-värde - 2,3 till 2,8, enligt Nordic Food Lab. Använd måttlig balsamvinäger.
