Tryckkokare kan användas för att snabbt förbereda en mängd korn, kött och grönsaker, utan att steka eller tillsätta en stor mängd fett. Laxfiléer kan kokas i en tryckkokare om några minuter för en problemfri och hälsosam måltid. Tryckkock lax enligt en uppsättning grundläggande instruktioner och lägg till dina favorit kryddor och örter för en oändlig mängd olika smaker.
Steaming laxfiléer
Det mest effektiva sättet att laga laxfiléer i en tryckkokare är att ånga dem. Värm tryckkokaren på ugnen och sätt 1 kopp vätska till ångalm. Du kan ånga fisken i vanligt vatten, en blandning av halvvatten och halvt vin eller vatten med aromatiska örter och kryddor tillsatt för smak. Placera laxfiléerna i en ångkorg monterad för tryckkokaren eller på en trivet eller ångstativ. Skruva fast spisen och lägg spisen på tryckventilen. Koka fisken högt tryck över hög värme i sex minuter eller vid lågt tryck i åtta till 10 minuter. Du kan behöva justera tillagningstiden för filéns storlek och tjocklek. När du är klar, släpp trycket från spis, ta bort fisken och servera.
Matlagning med ris
Gör en bekväm enpottmåltid genom att lägga laxen till ris eller risotto kokad i en tryckkokare. Skär 1 pund laxfiléer i bitar av bitar och lägg åt sidan. Förbered riset i tryckkokaren enligt tillverkarens instruktioner, tillsätt i kryddor och smaksatt vätska efter eget val. När riset har kokats under den angivna tiden, släpp trycket från spisen och ta bort potten från värmen. Rör laxbitarna i potten och täck omedelbart. Den återstående värmen i den täckta tryckkokaren kommer att laga laxen på cirka fem minuter. Ta av locket och kontrollera att laxen är ogenomskinlig hela tiden och servera med riset.
Tips för tryckkokande lax
Den grundläggande metoden för trycklagning är enkel, men du kan anpassa det till din smak och skapa olika rätter genom att lägga till olika örter och kryddor direkt ovanpå filéerna eller till matlagningsvätskan. För att säkerställa att filéerna inte sönderfaller under tillagningen, linda dem i folie borstad med olja eller smör och lyfta försiktigt foliepaketet ur tryckkokaren efter tillagning. Om du inte kan tina frysta laxfiléer innan du lagar mat kan du sätta dem direkt i spisen utan att ställa in tillagningstiden. Den frusna fisken släpper ut extra vätska, som kan sparas och användas senare vid fiskbeståndet.
Trycksäkerhet
När du lagar lax eller någon annan mat i en tryckkokare, är det viktigt att vara försiktig när du släpper ut trycket från potten. Tryckkokare som tillverkats efter 1980-talet använder uppdaterad teknik, så undvik att använda vintage tryckkokare, eftersom de kommer att bli mer benägna att explodera eller scald genom att tidigt släppa ut trycket. Även om du använder en ny tryckkokare, var noga med att följa alla tillverkarens instruktioner för att undvika olyckor. När du lagar lax, servera inte om inte fisken är helt kokad, ogenomskinlig och lätt flingad med en gaffel.
