Halva, en traditionell söt som finns i Mellanöstern, Grekland och Israel, tillverkas vanligtvis med en blandning av antingen honungs- och sesamfrö eller sesamfröpasta och socker. Även om sesamfrön ger några viktiga mineraler är halva ett godis, så det är inte särskilt hälsosamt på grund av dess höga sockerhalt. Halva har också kopplats till utbrott av salmonella.
Macronutrientinnehåll
En 1 ounce servering av halva har cirka 131 kalorier, 3,5 gram protein, 16,9 gram kolhydrater och 6 gram fett, eller cirka 9 procent av det dagliga värdet för fett. Endast 1,2 gram av detta fett är den ohälsosamma mättade typen, med resten som kommer från hälsosammare omättade fetter. Halva ger också en liten mängd fiber, med 1,3 gram eller cirka 5 procent av DV.
Mikronäringsinnehåll
Medan halva inte är en särskilt bra källa till vitaminer, ger det betydande mängder av ett antal mineraler. Varje 1-uns servering har 17 procent av DV för koppar och fosfor, 15 procent av DV för magnesium och 12 procent av DV för mangan. Du behöver koppar för att bilda röda blodkroppar, fosfor och magnesium för att bilda DNA och mangan för läkning av sår.
Sockerhänsyn
Socker i någon form är en av de två huvudingredienserna i halva. Tillförda sockerarter ökar antalet kalorier i din kost utan att ge några väsentliga näringsämnen. Det är därför dessa kalorier kallas ofta "tomma" kalorier. Högsockermat kan skryta ut andra mer näringsrika livsmedel och öka risken för fetma och fetma-relaterade hälsoförhållanden. Det betyder inte att du inte kan äta halva, bara att du bara bör njuta av det bara ibland och i måttlig ordning.
Livsmedelssäkerhet
Salmonella, en matburna sjukdom som orsakar feber, magkramper och diarré, påverkar ungefär 1,2 miljoner människor i USA varje år, enligt Centers for Disease Control and Prevention. Även om salmonellainfektioner oftast orsakas av förorenat fjäderfä, ägg eller färskvaror, kan andra livsmedel, såsom halva, också bli förorenade med dessa bakterier. Den låga fuktmiljö som tillhandahålls av halva begränsar salmonellas tillväxt men lagras vid rumstemperatur i stället för kylning och vakuumförpackning istället för luftförseglad. Det kan öka risken för att eventuell salmonella i maten överlever, enligt en artikel publicerad i "Gränser i mikrobiologi" 2013.
