Buttercream frosting, även känd som smörisning eller mockkräm, är en söt toppning gjord av smör och pulveriserat socker. Idealiskt bör smörgås frosting smidigt sprida sig på vilken tårta, muffin eller kaka som den appliceras på. Om det är för tjockt blir det emellertid svårt att sprida sig och att det kan skada utseendet på efterrätten eller behandlingen. Göra smörgås frosting smidigt genom att ändra dess konsistens på mindre än en timme och 10 minuter.
Steg 1
Överför smörkrämglaset till en glasskål. Låt frosten ställa in vid rumstemperatur i en timme. Om det här gör att frosten är lätt att sprida, ändra den inte längre.
Steg 2
Piska smörglasset med en handblandare på medium om det fortfarande inte kommer att sprida sig smidigt. Flytta handmixern i en cirkulär rörelse medan du snubblar upp och ner lätt för att tvinga luften in i frosten. Fortsätt att piska frosten i 30 sekunder.
Steg 3
Placera glasblandningsskålen som innehåller den visade frosten i en mikrovågsugn, om den fortfarande är för stel. Mikrovågsugn det med höga steg om två sekunder, kontrollera varje gång. Gör detta i högst sex sekunder per 1 kopp frostning. Om detta mjukar smörkrympningen, stanna här.
Steg 4
Upprepa handblandaren piskning i ytterligare 30 sekunder, tillsätt 1 msk. smält smör för varje 1 kopp frostning. Smörkroppen ska sprida sig smidigt efter det här sista passet med handblandaren. Använd den smidiga smörkroppen omedelbart.
Saker du behöver
- Glasblandningsskål
- Hand mixer
- Smält smör
tips
- Kyl överblåst smörgås frost och använd den inom en vecka. Upprepa inte mjukningsprocessen med nästa användning, men låt den komma till rumstemperatur.
