Att dricka öl som innehåller MSG eller mononatriumglutamat kan utlösa symptom som liknar en allergisk reaktion, men är faktiskt en intolerans. Allergysymtom och symptom på matintolerans är likartade och är lätt förvirrade för varandra. Om du utvecklar biverkningar efter att ha druckit öl som innehåller MSG, kan du ha intolerans mot MSG, histamin eller jäst i drycken. Gör ett avtal med din läkare för att bestämma den exakta orsaken till dina symtom.
Allergi Vs. Intolerans
En allergi och intolerans är förvirrande förhållanden som liknar varandra, men har mycket olika orsaker. En allergisk reaktion är ett immunsystemsreaktion mot ett ämne som immunsystemet identifierar som ett farligt. Intolerans orsakas inte av en immunförsvar, utan snarare en oförmåga att smälta vissa ingredienser, proteiner eller sockerarter som finns i vissa livsmedel, enligt American College of Gastroenterology. Öl innehåller olika ingredienser som kan utlösa vanliga symptom på matintolerans.
MSG-intolerans
MSG är en livsmedelstillsats som hjälper till att förbättra smaken i livsmedel och finns mestadels i kinesisk mat. Symtom som utvecklas från MSG-intolerans orsakas av en kemisk reaktion som MSG orsakar i vissa människors kroppar. MayoClinic.com rapporterar att de vanligaste symptomen på en biverkning mot MSG inkluderar rodnad, svettning, huvudvärk, ansikts tryck, domningar, bröstsmärta, illamående, domningar i ansiktsnacken och andra delar av kroppen och kroppslig svaghet. Symtom kan uppstå inom 15 minuter efter intag av MSG eller kan ta upp till några timmar innan symtomen utvecklas.
Histaminintolerans
Öl innehåller histamin, en kemikalie som naturligt finns i vissa livsmedel och i kroppen. Histamin används av kroppen för att skydda mot infektionssjukdomar, men för mycket histamin orsakar inflammation i mjuka vävnader. Histamin är den primära kemikalien som orsakar mest allergiska reaktionssymptom. Om du är känslig för histamin kan dricka öl orsaka liknande symptom att utvecklas som liknar en allergi. Symtom inkluderar en snabb hjärtfrekvens, spolande hud, väsande andning och svimning.
Jästallergi och intolerans
Att dricka öl kan orsaka negativa reaktioner om du har en jästallergi eller intolerans. Jäst är den primära ingrediensen som används under fermenteringsprocessen för att göra öl. Om du är allergisk mot jäst kan dricka även en liten mängd öl utlösa mild till svåra symptom beroende på allvaret av din allergi. Jästintolerans kommer huvudsakligen att orsaka matsmältningssymptom, såsom uppblåsthet, gas, diarré och magont.
