Koriander, en ört som är bosatt i Europa, Nordafrika och delar av Asien, används i kinesiska, thailändska, indonesiska och medelstora köket för sina skarpa löv, känd som koriander, liksom fröerna. Korianderfrön har en kryddig citrusliknande smak och används i rätter som sträcker sig från curries till öl och används också i vissa pickling recept. Frön av koriander, en allmänt odlad trädgårdsväxt, har en rad möjliga hälsofördelar.
Blodsocker
Koriander sänker blodsockret och fungerar som en antioxidant, enligt en studie som publicerades i januari 2011-utgåvan av "Indian Journal of Experimental Biology." I diabetiska laboratoriedjur sänkte korianderfröpulveret signifikant blodsocker och insulinnivåer. Det hjälpte också till att återställa nivåer av antioxidanter, kemikalier som hjälper till att skydda kroppen från fria radikaler. Dessa kemikalier kan öka din risk för kronisk sjukdom, som cancer och hjärtproblem. Skador på de insulinproducerande cellerna i bukspottkörteln som kan resultera av fria radikaler reducerades också i koriandermatade djur. Ytterligare forskning för att bekräfta deras resultat hos människor behövs fortfarande.
Insulin
Koriander kunde också öka insulinsekretionen, enligt en studie som publicerades i mars 2009 av tidningen "Phytotherapy Research." Den preliminära studien på laboratoriedjur, som genomfördes vid Biologiska institutionen, Islamiska Azaduniversitetet, Varamin, Iran, visade att 200 milligram korianderfrö-extrakt per kg kroppsvikt signifikant minskade blodsockret och ökad insulinfrisättning från bukspottkörteln. Liknande studier på mänskliga ämnen saknas fortfarande, så kontakta din läkare innan du konsumerar koriander för att förbättra din insulinproduktion.
Neuroprotective Benefits
Tidningen "Molecular Neurobiology" publicerade en studie i sin mars 2011-fråga som rapporterade om korianderens antiinflammatoriska egenskaper, vilket kan skydda nervsystemet mot skador. Att citera bevis på att livsstilsfaktorer, såsom konsumtionen av vissa kryddor som inkluderar koriander, kan bidra till lägre nivåer av neurodegenerativa sjukdomar, konstaterade författarna att dessa föreningar kan minska neurologisk inflammation. Denna studie innefattade också andra kryddor i kombination med koriander, så dessa resultat är ganska preliminära men lovande.
.
cancer
Coriander visade skyddande fördelar mot koloncancer i en studie publicerad i augusti 2000-numret av "Journal of Ethnopharmacology." I denna laboratoriestudie reducerade koriander kolesterolnivåer i blod och ökade utsöndringen av sterolföreningar och gall i laboratoriedjur, vilket minskar toxinhalterna i kolon. Baserat på resultaten från sin preliminära studie konstaterade forskarna att koriander ger skyddande fördelar mot skadliga effekter av lipider i kolon som kan leda till tjocktarmscancer. Men ytterligare studier på människor behövs för att bekräfta dessa positiva resultat på risken för koloncancer hos djur.
Säkerhet
Korianderens säkerhet utvärderades i en studie som publicerades i januari 2009-numret av tidningen "Food and Chemical Toxicology." Utförd av Burdock Group, Orlando, Florida, visade undersökningen på laboratoriedjur att doser upp till 500 milligram koriander-eterisk olja per kg kroppsvikt per dag i 28 dagar resulterade i ingen toxicitet. Coriander eterisk olja har också funnits säkert vid nivåer upp till 160 milligram per kg kroppsvikt, en nivå som vanligtvis används för matlagning.
