Proteinerna i brunt ris faller i ofullständig klassificering, eftersom de inte innehåller alla nödvändiga aminosyror som din kropp behöver. Brunt ris fungerar dock som ett hälsosamt, helkornigt val som ger dig en bra start mot att möta kroppens proteinbehov. Dietrich Guidelines 2010 rekommenderar att vuxna äter ungefär 6 oz. av korn dagligen, varav minst 3 oz. bör vara helkorn, såsom brunt ris.
Betydelsen av protein
Det protein du äter kommer i två former, fullständiga och ofullständiga proteiner. Djurprodukter som kött innehåller fullständiga proteiner som har de nio aminosyror som kroppen behöver. Ofullständiga proteiner, såsom de i brunt ris och korn saknar några av de aminosyror som är nödvändiga för hälsan. Du måste äta protein regelbundet, eftersom varje cell i din kropp kräver protein för korrekt funktion och de livsmedel du äter fyller proteinet när det bryts ner. Att äta ett helt kornprotein som brunt ris hjälper dig att undvika att förbränna för många kalorier från mättade fetter som finns i nötkött och fullmjölk.
Proteininnehåll
Långkornigt brunt ris innehåller 5 g protein i 1 kopp och en kopp mediumbrunt kokt brunt ris har 4,5 g protein, enligt USDA Nutrient Data Laboratory. Förutom protein har 1 kopp långkornigt brunt ris 3,5 g fiber, 45 g kolhydrater och 216 kalorier. Brunt ris har en liten mängd järn, 19 mcg selen, några av B-vitaminerna och mindre än 2 g fett per 1 kopp servering. Proteinet i långkornigt brunt ris motsvarar 10 procent av kvinnans behov och 9 procent av en mans proteinbehov.
Friska parningar
Frances Moore Lappe, författare till "Diet for a Small Planet", rekommenderar att man kopplar en helkorn, till exempel brunt ris, med en komplementär proteinkälla, såsom mat från legumefamiljen. Att para dessa två livsmedelsgrupper resulterar i ett komplett protein. Brunt ris och röda bönor, både kokta utan salt, ger dig 10,2 g protein per 1 kopp servering av bönorna och riset, samt ett spår av natrium och 579 kalorier. Att tillsätta en mängd olika ångade grönsaker ökar näringsinnehållet i skålen. Om du äter kött, tillsätt 1/2 kopp rostad kyckling till ditt ångad brunt ris för ytterligare 21 g protein.
överväganden
Medan brunt ris ger dig en del av ditt proteinintag för dagen, skulle du behöva äta en stor mängd brunt ris för att uppfylla dina kostbehov. Övervaka ditt proteinintag så att du får tillräckligt med protein. Om du följer en vegetarisk kost och förlita dig på växtfoder för ditt proteinintag, överväga att para brunt ris med sojabönor, som har alla de aminosyror du behöver. Andra friska sidrätter som ger protein till en måltid baserad på brunt ris är fettfri eller mager yoghurt, sojamjölk och grönsakerspenat och broccoli.
