Bönor är en näringsrik, högkolhydrat, lågmjölkad mat. Dr Robert Atkins, den senast bästsäljande författaren av flera dietböcker, var oense. Hans lista över livsmedel som folk borde äta regelbundet omfattade inte några bönor, och han rekommenderade att du inte äter bönor alls i de tidiga stadierna av hans dietplaner.
Orsakar bönor fett?
Linser Fotokredit: CGissemann / iStock / Getty Images Atkins disagreed med många andra medicinska experter om huruvida bönor är en hälsosam mat eftersom han trodde att högkolhydratmatar orsakade övervikt genom att höja blodsockernivån och fettet orsakade "praktiskt taget inget blodsockerhöjning". Många andra medicinska experter tror att du borde äta mer bönor och andra kolhydrater med hög vikt för att gå ner i vikt och betrakta bönor som ett utmärkt alternativ till fetma kött som en källa till protein. "Att äta fett gör dig tjock," skrev doktor Dean Ornish i "Dr. Dean Ornishs program för att återvända hjärtasjukdom".
Kolhydraträknare
Bönor Fotokredit: MamaMiaPL / iStock / Getty Images Att äta några kolhydrater med hög kolhydrater var så viktigt för Atkins att han satte in en "kolhydratgramräknare" på insidan av "Atkins 'nya dietrevolution". Diagrammet visar att bönor har mer kolhydrater per portion än alla kött och ostar och nästan alla frukter och grönsaker. Navy bönor har 23,9 gram kolhydrater per portion, kikärter 22,5 gram, baby lima bönor 21,2 gram, svartbönor 20,4 gram, linser 19,9 gram och röda njurbönor 19,8 gram. Endast sojabönor, med 9,9 gram kolhydrater per portion, är relativt låga i kolhydrater.
Inga bönor för veckor
Du kan äta grönsaker före bönor Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Atkins rekommenderade att du inte äter några bönor under hans diets induktionsfas. Det betyder att du inte kan äta några bönor i minst två veckor. Ju mer vikt du behöver förlora desto längre induktionsfas.
Dets andra fas, pågående viktminskning, varar tills du är 5 till 10 pounds överviktig och innehåller en "kolhydratstege" som låter dig öka ditt carbintag med 5 gram per vecka, som börjar med grönsaker. Stegen har nio matgrupper, och bönor är i grupp 6. Bönens högkarbohydratkomposition innebär att du inte kan äta många bönor i flera veckor.
Några Fler Bönor
Njurbönor Foto Kredit: Moodboard / Moodboard / Getty Images Atkins diet låter dig äta mer bönor under sina två sista faser.
Du kan äta ytterligare 10 gram kolhydrater per vecka i fasen före underhåll, som varar tills du har din idealvikt. Flera bönor innehåller 10 gram kolhydrater i 1/4 kopp - njurebönor, svarta bönor, marinbönor, limabönor och pintobönor. På Atkins lista över Livsmedels underhållsmedel finns inga bönor i kategorin "äta regelbundet". Sojabönor, njurbönor och torkade ärtor ligger i gruppen "äta i mått", och alla andra bönor är i kategorin "äta sparsamt".
Atkins pyramid
Atkins hälsosam dietpyramid har bönor nära pyramidens punkt i samma kategori som nötter, oljor, nötter, ostar och mejeriprodukter. Endast fullkornsmat bör ätas mindre än livsmedel i bönans kategori enligt Atkins böcker. Hans pyramid rekommenderar att du äter mer kött än någon annan mat. Den vanligast accepterade hälsosam dietpyramiden, USA: s avdelning för jordbrukets USDA-pyramid, sätter kött och bönor i samma kategori, men rekommenderar att du äter fler bönor och undviker fetthalt kött.
