Mango är en av de mest populära frukterna i världen. De växer naturligt i tropiska områden och är vanligtvis ätas råa, antingen kuberade eller renade. Mango är också stekt och används i chutneys och frukt konserver. Frukten är söt och saftig, med krämig, parfymerad kött. Mango är alltmer tillgängliga året runt i livsmedelsbutiker i USA, men om du inte hittar dem finns det några alternativ, som också är användbara för personer som är allergiska mot mango.
Persika
Persikor har sin egen distinkt smak och parfym men i form av färg och konsistens är de de bästa frukterna att klämma på för mango i både rå och kokad form. Använd mogna persikor istället för mango i nästan alla recept, från fruktsalsa och fruktsallad till bakverk och smoothies.
Nektarin
Nektariner är också lika i färg och textur till mango, om de är lite fastare. Nektariner är mindre parfymerade än persikor men annars i linje med varandra, vilket är ett kors mellan en plommon och persika. De kan användas i sallader, smoothies och bakverk.
Papaya
Papaya är en annan tropisk frukt med fast kött i nyanser som sträcker sig från gult till rött. Papaya är söt och har en mild melonliknande parfym. Det gör en bra ersättare för mango i vilken maträtt som helst, där en tropisk anteckning behövs, såsom fruktsallader, sangria och fruktstans och andra blandade frukträtter. Papaya kan kokas men som ersättning för mango fungerar det bättre rå.
Aprikos
Aprikos ger en bra mango-ersättare, särskilt i juice och renade former. Aprikoser har liknande färg och konsistens till mango plus en stark fruktig doft. Aprikoser står upp för att laga mat särskilt bra - värme ökar både konsistens och smak, så aprikos är ett särskilt bra val när man anpassar recept till bakverk som upp och ner kaka. Aprikoser fungerar också bra i stekpannan som kallas mango kyckling.
Cantaloupmelon
Cantaloupe och andra meloner kan fungera i stället för mango i fruktsallader, salsor och smoothies. Texturen av melon är inte lika flätig som mango och dess smak är ljusare. Cantaloupe brukar konsumeras rå och bör därför endast användas som ersättare för okokt mango.
Banan
Även om deras smaker inte är särskilt besläktade med varandra, kan bananer ersättas med mango i blandade frukträtter. De fungerar också bra i smoothies, eftersom bananer ger en krämig konsistens som liknar den av renad mango.
