Bok choy, även känd som kinesisk kål eller pak choi, är en lövgrön grönsak som ofta används i kinesisk matlagning. Medan det ofta kombineras med andra ingredienser i en stekugn, är bok choy också utsökt när den ångas eller kokas och serveras som en hälsosam och smaksatt delrätt. En 3 ounce servering av bok choy innehåller bara 14 kalorier och 0,18 gram fett.
Steg 1
Tvätta bok choy noga innan du lagar mat. Detta kan göras med bok choy helt intakt eller efter avkapning av basen så att stjälkarna kan tvättas individuellt. Låt vattnet springa över alla blad och stjälkar och rengör eventuell smuts med en grönsakspensel.
Steg 2
Använd en huggkniv för att skära löven från stjälkarna efter tvätt. Hacka stjälkarna i bitar ungefär 1 till 1 1/2 tum långa.
Steg 3
Fyll en kokkärl med vatten och tillsätt 1/4 matsked salt för varje kvarts vatten. Placera potten på en spishäll och sätt i vattnet.
Steg 4
Placera stammen i vattnet när det har börjat koka. Låt stammarna koka i 2 minuter och lägg sedan till bladen. Koka i ytterligare 2 minuter och ta sedan bort potten från värmen.
Steg 5
Häll bokvalet och vattnet i en kolv i diskbänken. Låt vattnet rinna ut, ta sedan bort koksöket från korken med tång och tjäna.
Saker du behöver
- Vegetabilisk borste
- Skärbräda
- Hackande kniv
- Kokkärl
- Vatten
- Salt
- Durkslag
- Tång
