Med en rik grön nyans och känslig aromatisk smak, fyller färsk basilika omedelbart intresse för en rad hälsosamma recept. Det är också praktiskt taget kalorifritt - en kvart kopp servering av hackad basilika innehåller bara två kalorier - och lågt i natrium. Med hjälp av färsk basilika smakar dina måltider det lättare att hoppa över fettiga eller salta kryddor. Basil blad innehåller också några viktiga vitaminer, så att inkludera dem i din matlagning gynnar din hälsa.
Vitamin A
Färska basilikablad tjänar som en generös källa till A-vitamin. En kvart kopp hackad basilika har ett A-vitamininnehåll på 559 internationella enheter. Detta ger 24 procent av det dagliga intaget för kvinnor och 19 procent för män, rekommenderat av institutet för medicin. Vitamin A: s huvudroll i din kropp stöder celldifferentiering eller mognad. Det reglerar också genaktivitet, aktiverar gener som nya celler behöver bidra till funktionell vävnad. Förbrukning av färsk basilikablad som källa till vitamin A har också en fördel för din syn, eftersom låga A-nivåer komprometterar din förmåga att se på natten.
Vitamin K
Konsumtion av basilika blad ökar också ditt intag av vitamin K. K vitamin K aktiverar proteiner som behövs för frisk vävnadstillväxt - inklusive brusk, ben, mage och lungvävnad. Det spelar också en viktig roll för att hjälpa din kropp att bilda blodproppar och arbetar för att förhindra onormal blåmärken, inre blödning och blodförlust. Varje servering av färsk basilika erbjuder 44 mikrogram vitamin K - ungefär en tredjedel av det dagliga intaget för män och hälften av det dagliga intaget för kvinnor.
Lutein och zeaxanthin
Använd färsk basilika i din matlagning och du ökar också ditt intag av lutein och zeaxantin, två fördelaktiga näringsämnen. Dina ögon innehåller både lutein och zeaxanthin. De litar på näringsämnena för att filtrera ljus, vilket förhindrar ögonskador orsakad av skadlig exponering för ljuset. Din diet bör innehålla minst 6 mg lutein och zeaxantin dagligen, rådgör den amerikanska optometriska föreningen. På denna nivå minskar du risken för åldersrelaterad makuladegenerering. En kvart kopp färsk basilika innehåller 0,6 milligram, eller 10 procent av ditt 6 milligramsmål.
Serving Tips
Lägg till hackade färska basilikblad i din favorit gröna grönsallad eller kombinera den med rostade paprikor, kalamataoliver och olivolja för en mer dekadent sidovägg. Stänk hackad färsk basilika på helvete pasta och tomatsås eller kasta din pasta i en blandning av hackad basilika, parmesan, spenat, arugula och olivolja. De bästa färskskivade tomaterna med strimlad basilika och ett stänk av balsamvinäger för ett näringsrikt men enkelt mellanmål. Förbered helt naturligt smaksatt vatten genom att sippra gurka och krossad basilika i en vattenflaska eller tillsätt några basilikor till din juicepress när du bereder en frukt- eller grönsaksjuiceblandning.
