Yoghurt-täckta russin är en rolig mellanmål som de flesta barn tycker om. Men Dr Dina R. Rose konstaterar att de flesta recept kräver att man tillsätter fett och socker, vilket minskar behandlingsens näringsvärde. Enligt SWEET-LIFEs DailyPlate innehåller en 1/3 kopp servering av yoghurttäckta russin från Publix livsmedelsbutik 190 kalorier, 7 g fett och 20 g socker. Även om du kan köpa färdiga yoghurttäckta russin i de flesta livsmedelsbutiker, kan du också förbereda denna goda godis hemma.
Steg 1
Placera cheesecloth som ett fodrar i kolven. Placera yoghurt i colander på toppen av cheeseclothen och sätt kolven på skålen. Täck båda med plastfolie och låt det sitta över natten.
Steg 2
Håll ostkanten och tryck försiktigt resten av fukten från yoghurtgräddeosten. Töm skålen och sätt tillbaka den under kolven. Låt stå i 8 timmar mer innan du tar bort yoghurtgräddeosten.
Steg 3
Koka en vattenkanna med ångkokaren på plats. Placera rosiner i ångkokaren så att de inte rör vattnet. Stek russinerna i 5 minuter med ångbågen täckt.
Steg 4
Kombinera smöret och yoghurtgräddeosten i kastrullen. Fortsätt omrörning över låg värme tills osten och smöret är mjuka och väl blandade. Töm innehållet i kastrullen i den stora skålen.
Steg 5
Lägg långsamt till konditorisocker tills frostblandningen är tjock och krämig. Rör om vaniljextrakt och russin. Sked de belagda russinerna i teskediga kluster på vaxpapper och låt sitta upptäckta över natten.
Saker du behöver
- Stor kastrull
- Stor skål
- Ångkorg
- Stor kolander
- cheesecloth
- 1 kvarts vanlig yoghurt (lättmjölk eller helmjölk)
- 2 koppar russin
- 6 koppar konditori socker
- 1/4 kopp smör
- 1 1/2 tsk. vanilj extrakt
tips
- Detta recept kommer att ge fyra dussin kluster av yoghurt-täckta russin. Samma yoghurtfrysta recept kan användas för att belägga pretzeller och torkade frukter.
varningar
- Yoghurttäckta russin innehåller mer socker och fett än vanliga russin och bör ätas i måttlig ordning. Ett hälsosamt alternativ till yoghurt-täckta russin är låg fetthalt vanilj yoghurt kombinerat med naturliga russin.
