En enkel maträtt av kinesiska kalla nudlar gör en underbar sommartid lunch eller middag och är populär gatemarknad biljettpris på kvällarna i Kina. Dessa nudlar kan klä upp med ytterligare ingredienser eller en buljong för att fungera som kall soppa, eller du kan bara kasta dem med en enkel sojasås dressing för en måltid som är klar på under 15 minuter. Lägg skivor av kyld gurka från din trädgård eller bönspiror för smak och crunch.
Steg 1
Ta ca 6 koppar vatten att koka och tillsätt de torra vermicellnudlarna, koka i 6 till 8 minuter tills nudlarna är mjuka men inte mjuka.
Steg 2
Töm och skölj vermicellnudlarna.
Steg 3
Rör sojasausen tillsammans med het olja, ättika och sesamfrön i en stor mixnings- eller serveringsskål om du använder de valfria ingredienserna. Annars bara tillsätt sojasås till skålen.
Steg 4
Kasta pastan med sojasåsblandningen, rör om den är väl belagd. Låt pastaen svalna till rumstemperatur eller täcka den och förvara den i kylskåpet i upp till två dagar före servering.
Steg 5
Lägg ca 1/3 kopp hackade gröna lök precis innan du serverar nudlarna, om så önskas. Servera nudlarna antingen kalla eller vid rumstemperatur.
Saker du behöver
- 1 pund torra vermicelli nudlar
- 3 msk. Soja sås
- 1? msk. varm chiliolja (tillval)
- 1? msk. svart vinäger eller ris vinäger (tillval)
- ? kopp svart sesamfrön (tillval)
- 1/3 kopp gröna lökar (tillval)
- Sågpanna eller wok
- Stor mixskål eller serveringsskål
