Hamburgare kan lagas på många olika sätt, inklusive på spisen eller grillen och i ugnen. Den ugnskokta hamburgaren tenderar att vara juicier och tenderare än hamburgare kokta med andra metoder eftersom ugnen tillåter värme jämnt fördelad.
De vanligaste typerna av nötkött som används för hamburgare är slipad chuck, markrör, jordrund och malet nötkött med varierande procentandelar fett. Alla dessa alternativ kan köpas från din lokala mataffär.
Medan kött med mindre fettinnehåll kommer att göra en hälsosammare burger, desto högre fettinnehåll desto mer värme köttet kan klara sig och ju juligare din burgare blir.
Saker du behöver
- Nonstick matlagningsspray
- Bakplåt
- 1/4 lb nötkött
- 1/2 tsk. kosher salt
- 1/2 tsk. malen svartpeppar
- Matlagningstangar
- Grytvantar
- 1/4 kopp grön paprika, tärnad
- 1/4 kopplök, tärnad
- Kötttermometer
Säg din nötkött till din smak. Steg 1: Förvärmning och förberedelse
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
Tvätta händerna innan du kombinerar 1/4 pund nötkött, 1/2 tsk kosher salt och 1/2 tesked malt svartpeppar. Blanda ihop och bilda en boll, som borde vara ungefär lika stor som en golfboll.
De mest populära tilläggen till en burgare, efter salt och peppar, är hackad lök och vitlökspulver.
Steg 2: Gör dina smaker
Dina hamburgerpatties innan du placerar dem i ugnen. Placera bollen i en patty mindre än 1/2 tum tjock. Vanligtvis den tunnare pattyen, desto mindre chans att överkokas och torkar ut ytterytan.
Om du kyler pattiesna för senare användning, behåll dem vid 40 grader Fahrenheit eller under och använd inom två dagar.
Steg 3: Förbered bakpannan
Spraya en bakpanna eller -plåt med nonstick matlagningsspray. Spraya en bakpanna med nonstick matlagningsspray. Placera pannan i ugnen i fem minuter innan du använder. Uppvärmning av pannan innan patty rör det kommer att sätta patty snabbt, låsning i saft. Placera sedan patty på bakpannan med hjälp av koktångar.
Steg 4: Bake, Flip and Top
Baksida dina hamburgerpatties och lägg på påfyllningar. Baka patty i fem minuter. Efter fem minuter kommer juicer att dyka upp på pattyytans yta. Det här är en bra indikation på att kattens insida kokas.
Dra ut pannan ur ugnen med ugnsmitts. Vänd patty med koktång. Tillsätt 1/4 kopp vardera gräddepärlor och hackad lök till pattyytans yta.
Steg 5: Sluta baka dina burgare
Fortsätt att baka dina hamburger-patties tills önskad doneness. Sätt tillbaka pannan i ugnen. Baka i ytterligare fem till 12 minuter tills kattens inre inte längre är rosa eller tillagas efter dina önskemål.
Stick en kötttermometer i mitten av patty. Se till att den läser en minsta inre temperatur på 160 grader Fahrenheit.
varningar
- Lämna aldrig nötkött ut vid rumstemperatur i mer än två timmar.
