Även om mycket lägre i kalorier och fett än några andra frön, är pumpa frön också lägre i vitaminer. Till exempel innehåller 1 kopp pumpa frön 544 kalorier mindre än 1 kopp solrosfrön, men innehåller även mindre än 10 procent av B-vitaminpantotensyra; 1 kopp solrosfrö levererar mer än 100 procent. De uppräknade referensvärdena för referensintag är för vuxna under 50 år.
kalorier
En kopp rostade, saltade pumpa frön innehåller 285 kalorier. Av dessa 285 kalorier kommer 124 från kolhydrater, 112 kommer från fett och 49 kommer från protein.
kolhydrater
En kopp saltade pumpa frön innehåller 34 g kolhydrater, varav 11,8 g är fiber. Det här är 42 procent av fiberns DRI, vilket är 28 g.
Fett
En kopp rostade, saltade pumpa frön innehåller 12,4 g fett. Liksom med de flesta frön är majoriteten av detta fett i pumpa frön omättat fett. En kopp innehåller 3,9 g monoättat fett och 5,7 g fleromättat fett. Pumpa frön innehåller inget kolesterol.
Protein
En kopp pumpa frön innehåller 11,9 g protein, som kommer från 18 aminosyror. Pumpa frön är inte ett komplett protein eftersom de inte innehåller alla essentiella aminosyror, men de innehåller höga mängder leucin och arginin.
mineraler
Pumpa frön är höga i många viktiga mineraler. En kopp ger 27 procent av DRI för järn för män och 12 procent för kvinnor. En kopp ger också 40 procent av DRI för magnesium för män och 53 procent för kvinnor, liksom för mer än 40 procent av DRI för zink för båda grupperna. Dessutom levererar 1 kopp saltade pumpa frön 49 procent av DRI för koppar, 29 procent av DRI för kalium och mer än 14 procent av DRI för mangan.
Natrium
Pumpa frön innehåller stora mängder natrium. En kopp innehåller 1626 mg, vilket är 68 procent av det högsta rekommenderade antalet per dag.
vitaminer
Pumpa frön innehåller inte stora mängder av några vitaminer. En kopp levererar mindre än 10 procent av DRI för alla vattenlösliga vitaminer, som innehåller C-vitamin och alla B-vitaminer. En kopp innehåller också mindre än 1 procent av de fettlösliga vitaminerna A och D.
